图片源于：https://www.vice.com/en/article/one-man-tests-the-limits-of-mandarin-chinese-infamous-all-you-can-eat-buffet/
如果你不住在安大略省，你可能不知道曼达林是一家名为“中文自助餐”的连锁餐厅，其性质类似于中国-加拿大的自助餐，在文化的光谱上，它位于德格拉西和加拿大乐园之间。
这家餐厅是一种制度性存在。 自1979年在布兰普顿开设首家门店以来，曼达林已经扩展到20多家（巨大的）餐厅，为顾客提供多样的亚洲、北美和融合美食。
这个自助餐也是多伦多前市长已故的罗布·福特（Rob Ford）许多筹款活动的举办地，他非常喜欢这个地方。
在小学时，我的同学们谈论这个自助餐的方式，就像大学生谈论他们去印度的旅行一样：这是一种文化体验，深刻改变了他们对世界的看法和互动方式。
甚至有一个孩子声称他的家人每周都会朝圣去这家餐厅，虽然这也是同一个声称与终极战士（The Ultimate Warrior）是邻居的孩子。
听了同班同学的叙述，我求我父母带我去曼达林，我确实在那次经历中去了两次：第一次是在我们家养的狗去世后，第二次是在参加一个远房亲戚的葬礼之后。
从长远看，我父母用大量食物来缓解死亡的不可避免性似乎有些问题，但当时我并没有想太多。 当时我只是在想，加拿大鸡球配上数加仑的红酱是多么的美味。
今年年初，我庆祝了我的27岁生日，感到无比震惊，因为在这个年纪，我的许多英雄已经出名并去世了。
我尝试以几种不同的方式来应对这个想法：我去针灸，听托尼·罗宾斯的录音带，同时增加和减少抗抑郁药。
这些都没有起效，寻求其他选择时，我决定回到曼达林的童年舒适之中。
你知道的，就像我父母教我的那样。
我向我的编辑提出了一个提案，请求让我在自助餐的服务期间（大约四个小时，具体取决于地点）体验现场，同时尽可能吃到最多的盘子。
我要作为成年人重新体验曼达林，并通过吃食物来消除情感。
我愿意牺牲一些身体来换取内心的平静。
为了准备这次曼达林实验，我联系了健身专业人士、Bang Fitness的老板Geoff Gervitz来谈论策略。
“首先，我不建议你这样做，”Gervitz解释说。“但你最重要的优先事项是尽可能快地吃东西。
肠道的伸展感受器需要15到20分钟才能感知饱腹。
在此期间，激素的调节进一步受到口味和质地的意识，以及缓慢而有条理的咀嚼的影响。
所以不要做这些事。
只需将食物往下塞。
要急促并且——理想情况下——要被分散注意力。
祝你好运，以应对即将到来的腹泻。”
在了解了这些信息后，我在多伦多的Yonge和Eglinton处预定了曼达林的周四午餐。
通过在午餐自助餐预定，我希望能够减少人们见证我独自一人的降级至钠诱导的昏迷的机会。
我的目标是吃十盘食物。
我只有在感到身体不适时才会停下。
我在开门后不久到达了曼达林。
我在后面等着的半打老人被要求出示身份证，以确认他们确实有资格享受老年人折扣。
之后，三名身穿绿色夏威夷衬衫的员工引导我经过破旧的棉花糖机，并把我带到了位于E区的角落桌子。
我得到了一条热毛巾来开始我的体验。
我擦了擦脸，点了一杯健怡可乐（如预期），然后开始了一场甜点、油炸食物与自由的生活。
以下是我在曼达林自助餐四小时内的十一个盘子的记录，如果你喜欢模糊的食物照片和存在主义的喃喃自语，请握紧你的屁股。
你将享受一场狂野之旅。
第一盘：贻贝、咖喱鸡、白鱼、辣鸡、玉米、天妇罗红薯和西兰花、腌菜
我把第一盘当作泳池。
我跳进水中，希望我的身体能够迅速适应。
我的盘子包含了自助餐周边的各种食物。
只要看起来有吸引力，我就会尝试一下。
自助餐本身非常巨大。
我原以为我的童年记忆扭曲了规模，但曼达林的食物选择的确比我在任何杂货店外见到的都要大。
唯一令人疑虑的地方是寿司站与三台巨型水族馆直接相邻。
似乎有点失礼。
当我完成第一盘并感到相当不错、无比兴奋时，我在想：吃九盘食物有多难呢？
第二盘：玉米、香肠、藜麦沙拉、凯撒沙拉、海藻沙拉、贻贝、虾
第二盘我稍微调低了节奏。
它就像一支乐队在发出流行单曲之后，转向一首深切的情歌。
它就像在一次出色的约会后等待要发信息的次数（不管是多少，没有人知道）。
它就像一个家伙在吃一大堆沙拉以试图避免胀气。
我爷爷总是将沙拉描述为抗肉食。
他告诉我，只要吃够多的沙拉，就能抑制之前所吃的一切。
我知道这已经是谎言很久了，但无论如何，这就是爷爷。
在第二盘得吃点什么。
第三盘：蘑菇奶油汤、BLT寿司卷、春卷寿司卷、生姜、芥末
我想说：一般来说，曼达林的食物相当不错。
它确实超出了我对一个鼓励你尽可能多消费食物的地方的期望。
自助餐中的某些东西甚至美味得值得多伦多生活的特写。
话虽如此，曼达林的寿司卷绝对是个耻辱。
有BLT卷和春卷卷。
这些东西完全如字面意思一般，令人作呕。
这时，我的服务员过来看看我。
她个子不高，亲切得让人难以置信，以至于我在她周围吃东西都感到内疚。
她想提醒我，餐厅正在举办“庆祝加拿大”活动，并建议我尝试一些美食，以体现我们伟大的国家。
她说：“试试巧克力覆盖的枫树熏肉，它非常美味。”
我记下了她的建议，想着我对变老的恐惧。
也许我可以用更多的食物填补生活的空虚？
也许我可以永远呆在曼达林，每当我觉得不好时，我只是拿一盘？
这是一个选择吗？
我也记得，在正常情况下，这是我毫无疑问会停止进食的地方。
第四盘：班诺克、鱿鱼、洋葱圈、牛排、柠檬鸡、烤鸡、鸡翅、炸虾、加载的土豆皮、天妇罗红薯
第四盘是我开始不再按常规行事。
这盘搭配了三种不同类型的鸡肉。
包括了鱿鱼和洋葱圈，因为它们的油炸和圈形特质而搭配在一起。
这盘的黑马是班诺克， 一种经常由加拿大土著人提供的面包，正如那张放置在加拿大家园，完全由寿司米制成的加拿大国旗旁边的便条所说。
第四盘真是各种美食的盛宴，而同时我开始感到身体不适了。
第五盘：面包（加黄油）、意大利香肠披萨、纳奈莫方、肉饼、春卷、鸡球、腌牛肉
在第五盘之前，我休息了15分钟，观察周围的人，并再次确认我的动脉仍然在流动。
除了几位儿童外，我在午餐自助餐中是最年轻的人，至少有十年差距。
这里有一些老年人的团体、两场商务会议和几对老年夫妇。
还有另外三个在我旁边的单人顾客，虽然我开始有一丝遗憾感，但并没有必要。
他们都很开心，看上去更像是在进行我的餐饮挑战。
当我最后鼓起勇气去尝试第五盘时，事情有点疯狂。
我把意大利香肠披萨和纳奈莫方放在同一盘子上，就像我试图消化我童年时的肥胖阴影，随之而来的所有食物都没有再留情。
面包和黄油？ 当然。
鸡球？ 当然。
肉饼？ 我爱魁北克。
腌牛肉？ 运动过头了。
完成后，我的感觉就像七个月的孕妇，奇怪地所有的孔都在放气，还冒着汗。
我是吃得最饱的一次。
第六盘：冷冻酸奶（加糖屑）、巧克力熏肉（加糖屑）、西瓜、巧克力香蕉、华夫饼（加鲜奶油、糖浆和蓝莓酱）
在第六盘，我开始质疑我的行为的道德性。
比如，面对世界上有数百万人仍在挨饿，继续进食真的合适吗？
即使大部分食物到最后都会被扔掉，我仍然实践的是正确的吗？
不管怎样，我的头痛太严重了，根本无法详细思考。
认可到我可能真的无法再继续，我开始专攻甜品。
在我咬下甜枫糖巧克力熏肉，同时不如我想象中那么美味时，我的那位亲切的女服务员再次出现。
“您想喝茶或咖啡来结束您的用餐吗？”她问我。
“哦，不。我还打算再吃。”我回答。
“哦，”她说。
然后她或许是因为我选择了继续用完，便悄然走开。
第七盘：香肠（再次）、巧克力覆盖的香蕉、炸春卷、柠檬鸡、柠檬、水melon、芹菜
在此餐点中，十盘的概念不仅仅是关于食物，而是关于承诺。
我已经在这里待了两个半小时，并认真考虑退出，但随即我又想起自己生活中放弃的所有事情。
数十段关系。
无数的写作项目（惊人地，不包括这篇）。
四次虚假的P90x开局。
只为自己，我需要完成十盘食物。
我需要证明我是一个完成者。
我有一个小时十五分钟的时间来吃完三盘食物。
在我旁边的桌子上，一个独自用餐的男子完成了一盘装满鸡球的食物。
此刻激励着我继续前行。
第八盘：炸春卷（再次）、橙子、迷你奶酪蛋糕、果冻射手、果冻方块、天妇罗西兰花、天妇罗西葫芦
在青少年时期，我常常掉进韦尔特斯（Nietzsche）的黑洞中，并试图在随意交谈中引用他的哲学，但直到我咽下奶酪蛋糕，随后又冲上一份油炸蔬菜时，我才真真正正领悟到，直面深渊，深渊亦会回望你。
我开始着手处理果冻，逐渐进入了那种冲动的境界。
我的笔记中草草写下：这是一个开心的人所做的行动吗？
我认为最好避免回答这个问题。
第九盘：辣鸡、洋葱圈、葡萄、西瓜、柠檬、奶酪蛋糕
到了第九盘，整个餐厅已换了三轮，我的服务员也不再与我交谈，这是完全可以理解的。
她偶尔会停下来清除多余的盘子并重新为我的健怡可乐续杯。
我主要是为了掩饰把盘子安排得满满当当，并在细嚼慢咽中消遣。
我曾听闻关于曼达林营运时间的流言，大约是两小时的制约，尽管在理论上，我很感激能够完成这个四小时的使命和十盘的追求，但在此时也重要指出的是，我在此之前已经三次咽到反胃的味道。
第十盘：甜甜圈（加奶油）、巧克力覆盖的香蕉、胡桃派、橙子、水果拼盘
这就是了。
第十盘。
当我把盘子堆起来时，我首先放上一个巨大的甜甜圈，然后倒上奶油，接着再加上巧克力香蕉，最后为好运加上了一块胡桃派。
就像马拉松跑者冲向终点的最后冲刺。
我把身心推向了极限，并想要再做一次冲刺，看我能承受多少。
嘴里咀嚼着这将是最后一盘，我对我所做的事情感到莫名的成就，尽管我意识到，从新闻报道的角度来看，我刚刚完成的更接近于盖伊·费瑞（Guy Fieri）而不是亨特·S·汤普森（Hunter S. Thompson），不过我感到骄傲，但非常恶心。
在剩下的十五分钟里，我请求上账单。
额外环节：幸运饼干
我的幸运饼干上的字条写道：“保持睁眼，利用意外。”
可能更好的运势是：“你在生活中做出的选择都是坏选择，而且将继续做出坏选择。”
格雷厄姆·伊萨多在前往地铁时呕吐。
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