图片源于：https://www.richmond-news.com/opinion/column-best-chinese-restaurants-in-richmond-vancouver-9475472
随着温哥华米其林指南第三版的发布，
我想借此机会分享我心目中列治文和温哥华最好的中国餐馆名单。
尽管米其林不对列治文的餐馆进行评级，
我相信一些列治文的餐馆至少能进入米其林推荐的名单，
甚至有潜力获得星级评价。
两大主要问题是，许多中国餐馆的酒单不大，
因为很多中国顾客习惯自带酒水。
此外，服务标准有时会有所波动，
特别是对新顾客而言（中国餐馆通常对回头客的服务更好，
因为这些顾客可能每周甚至每天都会光顾餐馆）。
任何“最佳”名单都是主观的，
但这份名单的目的是希望你能亲自去尝试这些餐馆，
形成自己的看法：
**Mott 32（1161 West Georgia St., Vancouver）**
在我看来，这是大温地区最好的高档中国餐馆。
其食物质量、氛围和服务标准的结合，
无可与任何其他中国餐馆媲美。
我不明白为什么米其林甚至不推荐这家餐馆，
我认为它显然达到了一星米其林的水平。
价格虽然昂贵，但菜品的质量和艺术性毋庸置疑。
午餐时，可以尝试软鸵鸟蛋、伊比利亚猪肉和黑松露烧卖，
或者是热酸伊比利亚猪肉上海汤包。
晚餐可选他们的伊比利亚叉烧或苹果木42天烤北京鸭。
**Chef Tony（#101-4600 No.3 Rd., Richmond）**
在我看来，这是列治文最好的中国餐馆，
如果米其林要评估列治文的餐馆，
这肯定会被推荐，甚至接近获得星级评价。
这个商场在午餐时段会非常繁忙，
但如果你能勇敢应对人潮，
你将体验到顶级的中国菜肴。
几乎每道菜都很美味，
但他们的黑松露调味腌鸡和咸蛋黄流心包子尤为出色。
餐馆还有丰富的素食选择。
**The Dolar Shop Hot Pot Richmond（Lansdowne Mall, 5300 No.3 Rd., Richmond）**
我刚开业时并不喜欢这家餐馆，
但值得称赞的是，他们持续改善服务标准，
如今已成为城中顶级火锅餐馆，
并重新定义了火锅体验。
他们设有酱料、开胃菜和甜点自助吧，
餐馆的座位舒适，
且食材种类繁多，
价格区间也很丰富。
我喜欢每顿饭都配有的蔬菜篮，
里面还有鹌鹑蛋和午餐肉。
每位顾客都有自己的火锅，
可以个性化选择自己喜欢的汤底。
**Sun Sui Wah（3888 Main St., Vancouver）**
如果你在寻找更传统的中国餐馆，
Sun Sui Wah提供优质的食物，且价格合理。
服务标准较高，
你会看到所有喜欢的菜品按照传统方式制作。
我认为这是另一家被米其林忽视的餐馆，
它有着悠久的卓越历史，
可能应该获得米其林推荐的评级。
温哥华和列治文有许多优秀的中国餐馆，
但在这篇文章空间有限。
其他值得一试的优秀餐馆包括：
Jade Restaurant（#280-2811 No.3 Rd., Richmond）、
Shanghai River（7831 Westminster Hwy., Richmond）、
Chang An Restaurant（1161 Granville St., Vancouver）和
Red Star Seafood Restaurant（8298 Granville St., Vancouver）。
亲自去尝试一下吧！直到下次，祝你用餐愉快！
