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在夏天最棒的地方之一就是可以从自己的花园中采购新鲜的蔬菜、水果和丰富多彩的香草。尽管我们喜欢的许多香草在我们的气候中要么是一年生的，要么是娇嫩的，但有一些香草，如果给予正确的条件，将在这里可靠地成为多年生植物。鼠尾草（Salvia officianalis）、百里香（Thymus vulgaris）和牛至（Oreganum vulgare）是你草药库中最不可或缺的三种香草。虽然有许多不同的品种可供选择，但最好选择直株种类，以获得最佳的风味和耐寒性。所有这些香草都喜欢且需要优越的排水条件。它们在阳光充足、炎热、干燥的地方茁壮成长，并对持续修剪做出良好反应。叶子可以在整个季节收获，并且容易干燥。法国龙蒿（Artemesia dracunculus）是一种易于在充足阳光和排水良好的土壤中生长的高大灌木植物。它在开花多年生植物中表现出优良的绿色底托，并据说是一种有益的伴侣植物。法国龙蒿是因其类似茴香的刺激性香气和风味而选取的，但很少开花和结籽。为了保留这些特性，必须从茎或根茎修剪开始。收获和干燥叶子供冬季汤和炖菜使用。
