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多伦多当地居民Teagan Batista表示，过去她被要求给12%到15%的小费，但如今餐馆和其他企业却要求18%或20%。
随着生活成本的增加，她说她理解企业感受到获取更多小费的压力，但这也给感受压力的顾客增加了压力。
“餐饮行业很辛苦，… 现在不是每个人的钱都足够多。所以我明白，”她说。
“但当我觉得我刚刚花了这么多钱，现在还要额外付钱给你，有点让人反感，好像是在给你做本该做的工作。”
加强当地居民享受夏日的能力的一个关键是他们在高通货膨胀环境中给小费的能力。
业内人士表示，政府的干预是必要的，尽管一位专家表示，在政治家介入之前，市场可能会被迫进行调整。
Wayne Smith是多伦多大都会大学酒店旅游研究所的教授和主任，他说：“再一次，无论服务水平如何，小费文化已经变成了一种期望。”
他说：“我可以看到不久的将来，你会在服务和非服务区之间有非常非常接近的区别。”
Smith说，美国的商店正在开始将餐厅空间分为两个区域，非服务区的人接受最低限度的服务以换取更便宜的账单。
由于技术，例如平板电脑和机器人，现在可以接受人们的订单并可以取代一些服务生，他说市场适应将不得不进行重大调整，以改革我们所了解的小费模式。
他说：“那时就把控制权交还给顾客了。”
政府如何改变小费文化
安大略省最大的餐馆协会表示，当前的小费制度是很难改变的北美文化的一个方面，即使对于想要尝试的企业来说也是如此。
安大略餐馆酒店汽车旅馆协会的总裁兼首席执行官Tony Elenis表示，他们鼓励他们的会员在可能的情况下采取无小费模式，这通常涉及提高价格以支付工资增加和福利，但通常并不经济可行，说那些尝试的人通常会转回到打小费的系统。
他说：“没有太多人愿意冒这个风险。”他说：“这就是问题所在。”
Elenis还表示，餐饮业以外的行业已经开始采取小费模式，导致消费者疲劳。
他说：“对餐馆员工是不公平的。”
安大略餐馆酒店汽车旅馆协会的总裁兼首席执行官Tony Elenis表示，他希望政府恢复一个独立的酒类服务员工资类别。他说：“提供小费的企业，在最低工资之外，更有竞争力，以招募潜在雇员。”
如果政府希望帮助实现公平竞争，Elenis表示，它可以撤销2022年使酒类服务员有资格获得最低工资的举措，这将有助于消除获得小费和不获得小费的支持人员之间的紧张关系。
但一位转向无小费计划的餐馆经营者表示，这是朝错误的方向迈出的一步。
小费不公平地补贴工资：餐馆经营者
David Neinstein拥有Roncesvalles Village的Barque Smokehouse。他说，两年前他提高了餐厅的价格，以消除小费的压力，并确保员工有稳定和公平的收入。
他说：“从雇主的角度来看，小费是一种补贴工资的方式，这是不公平的。”
尽管这并不容易，特别是在COVID-19大流行病爆发和高通货膨胀的情况下，但他说这得到了顾客的支持。
他说：“当我们递交信用卡终端，并没有小费的提示时，我们看到顾客脸上的松了一口气的表情很惊人。”
但为了确保公平，他说政府应该将最低工资提高至每小时超过20美元。
劳工、移民、培训和技能发展部没有就酒类服务员的单独工资类别回应具体问题，但一位发言人通过电子邮件表示，该部门“将继续采取大胆步骤，支持工人，降低生活成本对陷入困境的安大略日常人的压力。”
Neinstein说：“我希望每个人都这样做。”“但我认为对于没有政府支持的小企业来说，这是不切实际的风险。”
TMU的Wayne Smith表示，直到小费文化改变，人们将自行决定什么适合他们。对于TMU学生Nakeiro Ayudo，这意味着尽力给小费，但也可以选择不给——即使她对另一方的工作人员表示同情。
她说：“我觉得我们其他人没有必要去填补这个差距。”
“在很多情况下，我和我给小费的人的财政状况是一样的。”
