图片源于：https://www.cnn.com/travel/traditional-canadian-thanksgiving-food-october/index.html
在加拿大，人们庆祝感恩节，这通常被认为是感恩与享用秋季丰收的时刻。
虽然美国的感恩节在11月的第四个星期四举行，但加拿大的感恩节在10月的第二个星期一庆祝，今年恰好在10月14日。
为了深入了解这一年度盛宴，我们采访了加拿大百科全书的高级主题编辑安德鲁·麦金托什。
当然，首先必须解答一个常被美国人询问的问题——为什么加拿大的感恩节是在10月而不是11月庆祝？
历史上，加拿大的感恩节一般是为了庆祝秋季的收成，并感谢收成所提供的食物，以便在寒冷季节来临之前能够获得足够的食物。
麦金托什说：“冬天在加拿大来了很多时候都比较早，因此我们的秋季收成也提前了。”
“1957年，感恩节被定为10月的第二个星期一，那时的天气仍适合户外活动。”
但实际上，这个国家早在此之前就已经开始庆祝感恩节。
第一次官方的感恩节假期是在1879年，之后的几年里，感恩节的日期并不总是在10月。
“每年的确切日期都是由国会来决定的，国会还会为每年设定一个统一的主题——通常围绕庆祝君主制而展开。”麦金托什说道。
有趣的是，他指出，在一些年份里，这个假期甚至出现在12月6日，或者与美国的感恩节在同一天。
在现代，部分加拿大人——包括这位作者的大家庭——选择在官方假期前一天举办感恩节晚宴，以允许那些为长周末而驾车或搭乘飞机前来的亲属有时间回家，而不必额外请假。
那么，加拿大人在感恩节通常吃些什么呢？
表面上看，食物与美国的感恩节似乎没有太大差异。
麦金托什说：“因为美国对加拿大的饮食有着强烈的影响，所以加拿大人在感恩节的传统晚餐中，很大程度上借鉴了美国的做法。”
“火鸡、肉汁、土豆、南瓜、面包卷，以及旁边的酸果汁酱，和作为甜点的南瓜派，这些在加拿大是非常典型的感恩节餐食。”
在纽芬兰省，很多人感恩节时会吃传统的Jigg’s晚餐。
麦金托什指出，虽然如此，各省之间还是存在一些地区性的差异。
毕竟，加拿大是一个幅员辽阔的国家，内含着众多的文化及其饮食影响。
“在西加拿大，一些人更喜欢吃火腿，并会将布鲁塞尔芽菜作为配菜。”他补充道：“许多民族群体常常会在餐桌上加入一些传统菜肴。”
“例如，土著人民通常会提供一份bannock（类似油炸面包），而对于许多乌克兰裔加拿大人来说，饺子和卷心菜卷则是感恩节的主食。”
谈及甜点，加拿大的感恩节最后一道菜往往是南瓜派。
在餐后引入不同的甜点也是各地区的真实差异所在。“在不同的地区，选择的派往往会伴随不同的甜点——因为感恩节难道不就是一个借口吃得尽量多吗？”麦金托什问道。
和美国一样，南瓜派在大部分地区仍然是主流甜点。
但他指出，在魁北克和大西洋省份，苹果派或苹果脆更受欢迎。
“安大略省的人爱吃黄油挞——它们就像迷你山核桃派，谁能不喜欢呢？”他补充说，西部居民更偏爱Nanaimo条，有时在美国被称为smog条或prayer条。
至于魁北克省，那里法语占主导地位，麦金托什告诉我们一个有趣的事实：大多数魁北克人其实并不庆祝感恩节。
“在19世纪后期和20世纪初，加拿大的感恩节主要是一个新教活动，常常被用作感谢英国君主的借口——这些因素让天主教的法国加拿大人感到疏远。”他说。
“魁北克的盎格鲁人（该省的少数群体）庆祝感恩节，但魁北克的移民社区通常遵循法裔加拿大人的标准。
一位来自蒙特利尔的华裔加拿大同事告诉我，‘我们把感恩节当作放假的一天，但从未真正了解其中的原因。’”
秋天是加拿大一个美丽的时节，正如这里在魁北克的特朗布朗山滑雪胜地（Mont Tremblant）所展示的那样。
麦金托什指出，虽然部分美国的土著群体将感恩节视为国家哀悼日，但加拿大的土著人民“通常更倾向于将感恩节视为与英语加拿大人相似的机会，享受丰盛的美食和与亲人共度的时光。”
他补充说：“对于感恩节，确实仍然存在一些紧张关系，这种关系与任何与土著人民的暴力驱逐和剥夺权利相关的事物存在。”
尽管如此，麦金托什指出，加拿大的土著人民也将感恩节视为庆祝殖民者到来之前就已存在的土著食物，包括火鸡、南瓜、玉米和蔓越莓等。
“冬天来了”
在美国，假期的一个重要亮点无疑是纽约市的梅西感恩节游行。
然而，加拿大并没有规模如此盛大的庆祝活动，不过有一些收获节和与感恩节相关的活动来标记这个季节，这个时候树叶正在变色，气温逐渐变得凉爽。
例如，在加拿大最小的省份爱德华王子岛上，每年9月底至10月初举办的秋季美食活动（Fall Flavours）是一个为期三周的庆祝岛屿最佳当地食品和饮品的活动。
而在西部的斯莫基湖镇（Smoky Lake），阿尔伯塔省的“南瓜之都”，每年10月举行的“北方伟大南瓜节”（Great White North Pumpkin Fair）因其各种食物和社交活动而闻名，包括一场戏剧性的“南瓜重量比赛”。
去年的获胜者的南瓜重达2137磅。
还没有有关用这只巨兽能做多少派的消息。
那么购物呢？有没有多少热卖的商品呢？
麦金托什指出，“加拿大的感恩节并没有像美国那样和零售商有很大联系，在美国，黑色星期五是每年最大的购物日。”
实际上，加拿大的商店通常在感恩节那天关闭。
“这也是加拿大全国最大的一次旅行时段（我们把那个留给圣诞节），”他补充说。
“但是，我们通常会在假期中观看体育比赛，主要是加拿大足球联盟（CFL）和国家冰球联盟（NHL）的比赛，利用这段时间来准备房屋或小屋。
毕竟，加拿大，冬天就要来了。”}
