图片源于：https://theculturetrip.com/north-america/canada/articles/the-best-chinese-restaurants-in-toronto
马斯特厨师加拿大赛的冠军埃里克·钟通过品尝多伦多丰富的中餐美食获得了他的烹饪教育，这种背景促使他与人合伙创办了现代亚洲餐厅R&D。以下是钟所推荐的14家他钟爱的多伦多中餐馆。
上世纪70年代，随着一波又一波的香港移民来到多伦多，广东菜逐渐在该城市的餐饮格局中扎稳了脚跟。
他们在唐人街经营，以出售包裹精致的点心、鲜嫩可口的叉烧肉以及一碗碗弹牙的馄饨面而广受欢迎。多伦多的居民很快被这些美味所吸引，广东菜很快成为了主流美食。
如今，在大多伦多地区（GTA），一些最好的粤菜餐厅远不止于市中心，更是在列治文丘和密西沙加等郊区，正是在这里创办R&D的钟也是在此长大。
他追随爷爷的足迹，爷爷曾是列治文丘一家点心店的厨师。钟在2015年与评委阿尔文·梁共同开设了R&D，这是一家位于唐人街的现代亚洲餐厅。以下是埃里克·钟推荐的14家位于唐人街和GTA的餐馆。
鱼人龙虾会所：美妙的海鲜塔
这家位于多伦多北部的鱼人龙虾会所是钟的最爱，他说道：“你一定要去一次，这是必去之地。”他承认他特别偏爱龙虾，所以话说得有些主观，但他关于这里的盛大景象并没有错。
巨大的水槽里养着巨大龙虾，顾客可以在桌边挑选心仪的龙虾，然后在厨师的烹饪下享受美味。“你可以亲自挑，和龙虾拍照，很多人会想跟它拍合照。”之后，龙虾会被切割、油炸并堆叠成一个令人印象深刻的塔形上桌。
美味马来西亚餐厅：脆皮炸鱼
不要被美味马来西亚餐厅的名字所迷惑。虽然菜单上有一些新加坡和马来西亚的菜肴，但这家位于士嘉堡的餐厅提供的传统中餐让钟成为了回头客。“这里的整条脆皮炸鱼配上甜酸酱真的很好吃。”他补充说道：“可这里最大的亮点是鱼肉依然很juicy且外皮香脆。”这家餐厅甚至得到了阿尔文·梁的好评。“通常当他来这里拍摄马斯特厨师时，我们会一起吃饭。我们也曾带他和他的妻子去过这家餐厅，他们都很喜欢。”
R&D：多伦多唐人街的现代中式餐厅
在赢得首届马斯特厨师加拿大大赛冠军后，钟与评委阿尔文·梁联手在唐人街开设了R&D。这是少数几家提供现代中式料理的精致餐厅之一。
“我们依然保留传统的中式菜肴，但我们会为其增添一些新的元素，”钟说道。例如，餐厅的北京烤鸭采用了盐腌、焯水并干腌两周的方式。“这样的处理浓缩了味道，使其更嫩滑，并提升了鲜香的口感。”
欧美餐厅：四种吃法的龙虾
欧美餐厅可满足钟这样的龙虾爱好者。这家位于列治文丘的餐馆以四种不同的方式呈现龙虾，组成一顿多道菜的豪华餐：冷蒸、汤中、黑豆或马吉酱炒，以及用龙虾的肝胰腺炒制的伊府面。
钟感慨道：“我爷爷曾住在列治文丘，作为生日或庆祝的场所，这里总是我们的首选。”
金茶记面馆：多伦多最美味的云吞
金茶记面馆为钟的爷爷提供了其最爱的菜肴──云吞面。虽然他并不确定面条是否是在店内自制（他的猜测是应该不是），但正宗的虾云吞却让他和他的爷爷屡次回顾。“他们的云吞非常饱满，个头也非常大。”虽然他承认只为这碗面北上并不值得，但在你经过这里时，不妨停下来尝尝。
鼎泰丰上海小笼包：真材实料的小笼包
多伦多没有鼎泰丰，但这里有家鼎泰丰（请注意多了一个‘g’）。这家台式连锁餐厅虽然没有真正的鼎泰丰，但它的“小笼包”同样受人追捧。
“在GTA找到小笼包并不容易。”钟说道：“鼎泰丰制作的小笼包非常非常棒，外皮完美。你可以咬下去，享受热腾腾的汤，好吃极了。”与官方的鼎泰丰类似，顾客可以在开放式厨房的窗口中获取厨师制做小笼包的过程。
Juicy Dumpling：锅煎生煎包
这家位于唐人街的休闲小笼包餐厅提供了传统小笼包的新变革——锅煎版。“锅煎小笼包的原因通常是外皮要超薄。”钟说道：“但[Juicy Dumpling]则把外皮做得略厚。底部酥脆，里面却依然满当当是热汤。”钟更喜欢吃生煎包，即两面煎得酥脆的厚面饺子。“我们店里的每位同事都在上班之前都会带这道美食来。”
自制拉面：唐人街的手拉面
走进这家唐人街的餐厅，面点大师在工作台上捶打一堆面团的声音让人印象深刻。“你走进去，就能看见有人在擀面。”钟赞不绝口，特意提到店里新鲜拉制的面条，以及多样的北方菜肴，如炒羊肉面和葱油饼。
Luen Hing Barbecue：密西沙加的实惠烧腊肉和米饭
钟对这家烧腊店有着美好的童年回忆。这家位于密西沙加一个简陋的“带米饭的小吃点”的烧腊店，拥有实惠的选择。
“[店主]总是给我额外的叉烧和炉烤肉的酱汁，因为她觉得我可爱。”他笑着讲述道：“如果不认识她，通常就会被吝啬地对待。”尽管如此，烧肉和叉烧非常推荐，这里同样提供鸭肉和鸡肉。
来华轩：多伦多市区可爱的点心
当预算不成问题时，钟就会选择这家有着可爱点心的餐馆。来华轩位于唐人街以东，提供始终如一的美味点心。“他们的点心非常有创意，很可爱。他们的黄奶包看起来像一只熊。”虽然这里的点心价格不菲，每人花费甚至可达50加元（约合38美元），但若预算充足并有人请客，那么这里绝对值得一去。
洪发烧腊：唐人街的性价比之选
洪发烧腊被钟誉为市中心最具性价比的选择。“用5.65加元（约合4.30美元），你可以享受到丰盛的米饭、两种烧腊、汤、卤白菜和无限茶。”他补充道：“在传统香港的快餐风格中，忙碌的时候你可能会和60岁的大叔一起共用一张桌子，但这正是用餐体验。”
国王面馆：酥脆的烧肉皮和汤面
国王面馆，以其面条汤而闻名。店内几乎有50种面条可供选择，种类繁多，涵盖叉烧、猪脚及云吞等不同风味，即使是在士嘉堡热闹的商圈中，你也不会错过去这里，因为窗外挂着的烤鸭更是令人垂涎。
罗三餐馆：全天供应点心
罗三餐馆从早上开到凌晨2点，不管你什么时候想吃中餐，这里都非常合适。正宗的点心全天新鲜出炉，吸引了众多消费者。
虽然服务显得有些忙碌，但这也确保了菜肴始终保持热气腾腾，服务员在顾客向其寻求菜单建议时总是乐于助人。
四川人火锅：自助火锅的辛辣之选
钟的未婚妻的家庭成员都是火锅爱好者，他们经常前往这家位于唐人街的自助火锅店，以满足对鱼儿的渴望。顾客可以从各种汤底中选择，包括具有麻辣特色的四川火锅底料以及一些相对温和的选项。这里还有全自助的豆奶喷泉和调料站，供顾客根据自己的口味组合酱料，与各种新鲜食材相搭配。
