图片源于：https://tastet.ca/en/reviews/chez-victoire-the-upscale-neighborhood-restaurant-on-avenue-mont-royal-east/
2025年，Chez Victoire餐厅将庆祝其15周年纪念，这是在今天的餐饮行业中值得一提的成就。我们对他们的成功表示祝贺。
“实际上，我们在Chez Victoire的目标就是开一家社区餐厅——这也是我们在酒吧设置21个座位的原因！我们希望社区的人们可以随意来这里吃一口，无论是独自、成双、还是成组，都没有关系，”共同创始人Edward Zaki解释道。
Chez Victoire的吸引力不仅限于当地人，如今还吸引了来自各地的顾客。餐厅的所有者Edward Zaki、Alexandre Gosselin和Karl Leblanc成功地创造了一个让客人感到舒适的空间。
Victoire这个名字是对Plateau Mont-Royal的艺术和历史根源的致敬。Victoire是米歇尔·特朗布莱作品中的一个角色，是一个既可爱又令人恼火的老妇人。”我们觉得用某个人的名字来命名我们的餐厅更人性化，也更有吸引力，因此我们选择了‘Chez Victoire’，”他们解释道。
最初，Edward和他之前的商业合伙人Sindie（现在住在法国阿尔比）在Confusion餐厅相识，并曾讨论过未来一起开设一家餐厅的想法。Chez Victoire于2010年首次开业，与现已关闭的超市Hyper Taverne Edgar同时推出。那时，蒙特利尔东部的Avenue Mont-Royal非常热闹。
“那个社区依然非常活跃——我们热爱这里。这里有很多餐厅、酒吧、水果市场和奶酪店，这正是我们所希望的。”
Chez Victoire在2010年迎来了首批客人。餐厅空间开放，透露出法式餐厅的氛围。酒吧占据了中央位置，大多数桌子是共享的，还有许多长椅，并有一间可容纳30至50人的私人房间。为了庆祝餐厅的10周年，老板们进行了重大装修。如今，酒窖被涂成美丽的芥末黄色，而之前的银色外立面则被更新为优雅的黑色。
Chez Victoire的菜单展示了地道的本地菜肴。厨师Alexandre Gosselin精心设计的菜单，使餐厅跻身蒙特利尔最佳魁北克餐厅之列。他在菜肴中采用季节性——主要是本地——的食材，为每一道菜带来了创造力和精准感。
菜单大约每四周更换一次。大多数菜肴的价格在40加元左右，除了为两到三人提供的côte de bœuf，价格为140加元。每周三，餐厅还推出只需1加元的生蚝拼盘。
Chez Victoire还提供晚间菜单，每周七天晚上9点到10点可供选择，包括一份开胃菜和一份主菜或一份主菜和一份甜点，价格为29加元。
在饮品方面，Chez Victoire同样令人满意！酒单由Marc-Antoine Phénix掌舵，提供从优质自然、有机及生物动力的酒瓶到小型生态意识生产者的经典法国葡萄酒的多样选择。顾客们还欣赏到不仅有来自魁北克和加拿大的葡萄酒，餐厅也提供来自所有地区的精彩发现，包括塞尔维亚、奥地利、意大利和葡萄牙。
对于那些喜欢庆祝的人，调酒师Olivier Martin设计的鸡尾酒菜单可满足酒品爱好者的需求。
魁北克产品在Chez Victoire的饮品选择和提供的烈酒中发挥了关键作用。“我们最喜欢这里的一件事就是那些每周来两到三次的常客。”餐厅的顾客主要由忠实的回头客组成——这是个好兆头，因为一个地方好，客人自然会想要再来。而在Chez Victoire，体验无疑是优秀的。
凭借其富有地方特色的菜肴、对负责任农业的承诺以及强调魁北克和加拿大产品的酒单，Chez Victoire在我们榜单中赢得了蒙特利尔环保餐饮目的地的一席之地。
“我们的顾客真是太棒了。他们高兴地来到这里！大多数首次尝试餐厅的客人最终会因为他们的首次体验如此美好而再次光临。我们很幸运。也很有趣，因为我们成功创造了一个空间，使这些回头客得以相识和了解彼此。”
为了庆祝其15周年，Chez Victoire每周日提供一份三道菜的菜单，价格仅为35加元。
我们最喜欢Chez Victoire的就是它那温暖的氛围、亲切的家居感觉，以及美味的菜单和卓越的酒单。它如今已在我们的推荐名单上占据了一席之地——无论是适合周一的约会之夜，还是热闹的朋友聚会。
