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一家备受喜爱的多伦多披萨店近日在世界最佳披萨排行榜上获得了应有的认可。
上周，多伦多的披萨界迎来了一个重要时刻，国际披萨博览会吸引了来自全球的披萨师、厨师和餐饮业者齐聚拉斯维加斯，共同庆祝这一人人都无法拒绝的意大利美食。
也许最大的亮点是国际披萨挑战赛，这是博览会的一项重要活动，吸引了600多名来自各国的厨师同台竞争，争夺最终的披萨荣耀。
对于熟悉多伦多披萨市场的人来说，我们城市的披萨师毫无疑问地在比赛中表现出色，并获得了重要的认可。
首先，来自Bloor West Village的Gatto Wood Fire Pizza的Paul Guerra在传统披萨类别中获得了第九名。尽管他没有获得进入决赛的资格，但这绝对值得称道。
随着博览会的进行，另一位本土英雄也在自己的类别中脱颖而出，但这并不是他第一次获得荣耀。
Leslieville的Descendant Detroit Style Pizza的厨师Sotirios Tzakis在比赛中同样取得了成功，在平底锅类别中获得了第五名，并在底特律风格披萨中获得了世界第二名。
这对于一家甚至不在底特律的披萨店来说绝对不算差。
如果你觉得Sotirios Tzakis的名字或Descendant的故事很熟悉，那很可能是因为他和他的披萨店在2024年加拿大餐馆披萨比赛中也获得了最高奖项，这一胜利为他赢得了参与今年3月国际比赛的资格。
“这是我第一次参加，我不知道在制作面团或准备配料时设备的使用情况如何，”Sotirios告诉我。“这对我来说是一次宝贵的学习经历，我相信我会为明年做好更充分的准备。”
在Sotirios看来，Descendant的与众不同之处在于他们在每个披萨中融入非传统的配料、成分以及各种国际菜系的影响，而这可能是帮助这家位于东皇后街的披萨店获得好名次的原因。
“最终，我觉得我们展示了多伦多在披萨世界中的独特特色，”Sotirios说。
“评委们在展示会上没有见过我们这种披萨：芒果酸辣酱、咖喱、酸橙蒜泥、牙买加鸡肉和印度烤饼（‘老爸最爱’）——这些配料代表了多伦多的多元文化和多伦多的披萨。”
虽然Sotirios无疑享受着随之而来的认可和赞誉，但他并未打算安于现状：2025年加拿大餐馆展会即将召开，届时将举办年度国家披萨比赛，以确定在2026年国际披萨博览会上参赛的候选人。
Sotirios和Descendant Pizza能否再度获得第一名？就像你点了一份披萨而还未送达时那样，我们只能耐心等待。
你可以在多伦多的Leslieville和Junction店尝试Descendant的披萨。
