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Lufa Farms是一家总部位于蒙特利尔的水培农业公司，经过15年的发展，已经在魁北克建立了一个屋顶农场网络，现如今正在扩展到渥太华和加蒂诺，提供温室种植的农产品、烘焙食品和本地采购的杂货。
该公司在三月初启动了国家首都地区的配送服务，并正在评估安大略省的潜在屋顶农场位置。
大多数超市的蔬菜在渥太华要经过几千公里的运输才能到达货架。相较之下，Lufa的青菜则有更短的供应链。“如果你今天从墨西哥买西葫芦，它们可能已经12天了。如果你从Lufa买胡椒，它们在你收到时大约才6小时。”Lufa Farms的财务副总裁Lionel Trombert说。
他表示，公司控制环境能够实现全年生产和稳定定价，而传统农场则依赖于季节性收成。随着美国的贸易摩擦以及关税影响，使得蔬菜通道变成了“加拿大或美国的随机猜测”游戏。同时，加拿大市场上一个长期的生鲜商店即将关闭，也使得一些消费者重新思考他们的购物方式。
Lufa Farms的到来，正好是时候。渥太华市场充满了直接面向消费者的购物选择，包括农贸市场、季节性农场直供的礼品篮，以及像Odd Bunch这样的剩余食品项目，这些都受到了人们对本地采购食品的兴趣、价格波动以及“重新本地化”生产的呼声的驱动。
Lufa Farms在蒙特利尔运营着一个屋顶农场网络，并与超过200家符合公司无农药政策的区域种植者和小型食品生产商合作。
其结果是一个混合的杂货模式：购物者在线填充包括Lufa种植的水培青菜以及来自合作伙伴的乳制品、肉类和特产在内的购物篮。
渥太华的顾客可以享受到与蒙特利尔顾客相同的选择，但由于法律原因，Lufa无法将酒精跨省运输。
同时，Lufa Farms在渥太华的配送范围相对有限。不过，他们正在寻找适合其下一个农场的屋顶。
公司的模式依赖于大型平坦商业建筑（通常是仓库），这些建筑必须具备支持水培温室的基础设施。
“我们需要很多条件才能继续进行。”Trombert说，他提到了屋顶的大小、电力接入和交通便利性。
一座新的安大略省农场将需要大约150,000平方英尺的屋顶，且具有较强的承重能力。
他补充说：“如果是新建的屋顶，效率会更高，因为我们可以发掘并最大化建筑的能力。”
“屋顶本身为整个建筑提供了绝缘，再者我们能够高效回收水资源，利用雨水，处理融雪，并优化建筑内的二氧化碳。”他解释道。
目前已经确定了一个潜在地点，位于渥太华以外的安大略省边界上；另一个地点则是在加蒂诺进行考虑。
与此同时，渥太华的食品经济正在应对新的关税、上涨的食品价格和供应链中断。我们的报道解释了原因，以及这对你的杂货账单意味着什么。
Lufa Farms的进驻为渥太华地区的消费者提供了一种新的选择，同时也推动了本地农业和食品生产的理念，以适应不断变化的市场需求和消费者偏好。这一模式不仅有助于缩短供应链，还能为当地经济注入活力。
通过Lufa Farms的努力，我们期待在未来看到更多的本地食品生产和配送服务出现，这将有助于提升渥太华居民的生活质量，并确保食品的安全和新鲜。
