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菲律宾马尼拉——一家新的茶品牌ChaYi已在马尼拉的丽运华厦二楼盛大开业，致力于为当地人提供正宗的中国茶饮。
ChaYi品牌的宗旨是将 “正宗的茶精髓” 引入马尼拉，带来真正的中国茶原料，展示中国数百年来的传统茶艺。
在12月4日的媒体发布会上，ChaYi表示，他们的使命是成为一个让人慢下来、享受茶艺的避风港，提醒顾客花些时间去享受他们的茶饮体验。
品牌的创始人Winchell Tan希望通过茶的故事与每一口茶饮中传递的宁静感来分享他的中国传统。
Tan在一个深受中国茶传统影响的家庭长大，回忆起他的父亲在家中或商务会议上泡茶时的情景。他认为茶不仅是一种饮品，更是文化、家庭和联系的象征。
为了巩固自己的茶知识，Tan前往中国学习茶艺。
“我在那边学习了几种茶。我二月份去学习，但我们现在才开业，因为我们在处理很多事情，比如研究品牌、研究茶，以及在菲律宾市场的推广，因为在菲律宾解释茶的概念其实很难，主要茶饮是奶茶，”Tan在接受Rappler采访时用英语和菲律宾语混合表达。
Tan还提到，当他在中国学习时发现了茶拿铁，这也是ChaYi品牌的一部分。他表示：“我在那意识到茶的味道确实很纯正，完全没有人造糖分，所有的味道都来自茶，香气也是来源于茶。那让我深受启发，我想把这种茶饮分享给菲律宾。”
ChaYi的名字中“Cha”意味着“茶”，“Yi”则是“精髓”，意指“茶的精华”，正是品牌名称的由来。
ChaYi提供六种茶基底：白桃乌龙、桂花乌龙、手工锡兰、普洱、大红袍和东方茉莉。
白桃乌龙是一种浅琥珀色的茶，具有水蜜桃的香甜与花香。这个来自于中国福建安溪的茶基底采用了干桃与乌龙茶的现代结合。
桂花乌龙也来自于安溪，给人一种光滑、甜美、果味与花香的口感，呈金黄色。
手工锡兰则是一种明亮琥珀色的茶，带有丰富的柑橘香气，口味浓烈而清爽，源自斯里兰卡。
普洱是一种深红褐色的茶，具有泥土和巧克力的香味，口感顺滑，略带木质风味，产自中国云南。
大红袍又称大红袍，呈深琥珀色，带有烤香和泥土气息，其复杂的滋味源自中国福建武夷山。Tan分享，作为一种备受推崇的中国茶，大红袍的滋味令人回想起巧克力的味道。
东方茉莉呈亮黄绿色，带有甜美的花香，口感清淡而新鲜，源自中国福建福鼎。
ChaYi为每位茶爱好者提供多种选择。
Tan表示：“当我们首次策划茶饮选择时，开始时我们只有大约六种。这些茶旨在针对不同的市场。我们有适合第一次尝试茶饮的人，还有非常轻的选择，以及像大红袍这样的熟悉口味，适合那些曾经到中国旅行，或者在某些中餐馆喝过的人。”
其合伙人Arianna Kaw补充：“我们也提供一些中等口味，适合所有人。”
ChaYi的茶拿铁系列包括使用白桃乌龙制成的“桃和谐”、使用东方茉莉制成的“春茉莉”、使用桂花乌龙制成的“秋桂花”、使用普洱制成的“云南普洱”、以及使用大红袍制成的“武夷岩茶”。
ChaYi的“雪”系列包括用手工锡兰制成的“雪降拿铁”和用大红袍制成的“浮云红袍”，这些饮品通常与鲜奶油和切碎的胡桃一起享用，这是饮品的核心体验。
这个系列可以通过将胡桃与鲜奶油一起享用，然后品尝一口茶，并将其混合以获得完整的体验来享用。
ChaYi还提供现代冷泡茶，经过冷却处理后减少了苦味，相比于传统的热泡，保持了正宗的中国茶制作方法。
这些冷泡茶含零卡路里，因其完全使用了真实的茶叶，而茶拿铁则有200卡路里，因为它们使用了混合的牛奶。
ChaYi强调用心品味茶饮。在丽运华厦的旗舰店，Tan表示茶会在顾客面前冲泡，让他们能亲眼看到、嗅到并欣赏每一个步骤。这让顾客能够亲自体验泡茶的过程。
店主们表示，选择在丽运华厦开设首家门店的原因是刻意而为。
“丽运华厦是一个文化氛围浓厚的地方，那里中国文化更为普遍，因此这是开设一家中国茶拿铁店的最佳地点，”Kaw对Rappler说道。
展望未来，ChaYi计划在全国范围内扩展，明年将开设更多分店。
