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2025年维尼比格冬季嘉年华（Festival du Voyageur）将于2025年2月14日至2月23日在曼尼托巴省维尼比格的惠特尔公园（Whittier Park）举行。
作为加拿大西部最大的冬季庆典，该活动将法裔加拿大文化、激动人心的音乐、惊艳的雪雕以及最重要的美食结合在一起，让圣博纳费斯（Saint-Boniface）变成一个充满活力的冬季村庄，历史、传统和美味的美食在这里交汇。
在2025年维尼比格冬季嘉年华上，你一定不能错过七种必尝美食与饮品：
1. 法式肉馅饼（Tourtière）——这款标志性的法裔加拿大肉饼以酥脆的黄油外壳和丰富的香料馅料为特色，每一口都给人带来无比的安慰感。
一些摊贩甚至会用野牛肉制作本拿比版，让这款经典的美食更具地方特色。
2. 雪地枫糖（Maple Taffy on Snow）——这是加拿大小吃的经典之作。热枫糖被淋到新鲜的雪上，随后卷在棒子上，形成了最具粘性与甜美的节日美味。
若你从未尝试过这道美食，千万不要错过。
每年，为了制作这一受欢迎的美食，维尼比格冬季嘉年华使用大约700升的枫糖浆，涵盖了大量甜蜜和粘稠的美味！
3. 普丁（Poutine）——没有什么比普丁更能代表加拿大美食了——酥脆的薯条、鲜嫩的奶酪凝乳和浓郁的肉汁。
在嘉年华上，各种变体通常都包含熏肉、拔肉或地区特色，使这一已然奢华的菜肴更加升级。
一杯清爽的拉格或皮尔斯纳啤酒是增添风味的完美搭配，可以切断浓郁的口感。
4. 班诺克（Bannock）——这是一种深受欢迎的原住民美食，软而温暖，略带甜味。
虽然配料千差万别，但一些摊贩会搭配当地的蜂蜜或风味黄油，如酸涩的酥油，使其更具独特魅力。
无论如何制作，这款美食都能与节日餐点完美搭配。
5. 海狸尾（BeaverTails）——作为节日的标志性食品，这种酥脆的糕点上可以撒上肉桂糖、榛子巧克力酱或其他巧克力配料。
接下来的第六种美食是卡里布酒（Caribou），它是维尼比格冬季嘉年华的非官方饮品，混合了红酒、威士忌和枫糖浆。
在这里，它以最具加拿大特色的方式呈现——装在冰制鸡尾酒杯中。
最初，猎人们饮用的是一种更简单的版本，将威士忌与驯鹿血混合以获取热量。——谢天谢地，今天的版本更接近热红酒，通常会加入肉桂、丁香或柑橘皮以增添层次感。
无论你喜欢热饮还是冰饮，卡里布酒都是你不容错过的节日美味！
7. 枫糖派（Maple Sugar Pie）——如果你是个甜食爱好者，这种法裔加拿大经典派绝对是你的不二选择。
采用枫糖浆、红糖和重奶油制成，足够的丰富感和奢华感使其成为嘉年华传说中的甜点。
一些版本甚至添加碎坚果以增添口感。一口就会让你了解为什么这款派是掌握食物的法裔加拿大人的最爱——准备好接受糖分的冲击吧！
而维尼比格冬季嘉年华中没有哪一道菜肴能比豌豆汤（pea soup）更加代表这个节日，因此活动特别为此举办了年度豌豆汤大赛。
届于2025年2月23日的最后一天，该活动聚集了多个餐厅的参赛者，为大家提供最具美味、风味丰富的法裔加拿大经典豌豆汤。
每位参赛者都为其烹饪增添了独特的风味，从熏火腿到传统的盐腌猪肉，让节日参与者品尝到各种口味。
参赛者不仅可以品尝和投票他们最喜爱的豌豆汤，评审团也将选出最终获胜者。
去年的比赛是一场现场美味的盛宴，Resto Gare荣获“人民选举奖”，Next Door则斩获评审团大奖。
究竟今年的冠军将花落谁家？
无论你偏爱奶油型还是丰富质地口感的豌豆汤，这场活动都是任何美食爱好者的必游之地。
如果你想继续维尼比格冬季嘉年华的庆祝活动，Nonsuch Brewing Co.将是绝佳去处，整个二月，其啤酒屋（Taproom）将变身为节日集散地，提供受节日法裔加拿大根源启发的特色饮品和美食。
这是菜单上的饮品：
卡里布酒鸡尾酒（Caribomb）——这是一款以伯爵茶和迷迭香简单糖浆调制的金酒酸饮。
Festi-Ghetti——这款独特的鸡尾酒是Nonsuch Brewing Co.与维尼比格冬季嘉年华的协作成果，结合了阿佩罗（Aperol）和一份卡里布酒的大胆醒脑饮品。
食物方面，菜肴有：
法式肉饼——这是一款以猪肉、牛肉和温暖香料为馅的丰富美味肉饼，搭配土豆蓉、肉汁及自制番茄酱。
Ali’s Poutine——这道菜是专门切割的炸薯条，上面搭配了Bothwell凝乳、焦糖洋葱、啤酒炖短肋肉和熏洋葱盐。
Sucre à la Crème——一种以枫糖、烤核桃和盐制成的甜美快感。
所有菜单项只供堂食，午餐和晚餐均可供应。
如果你正在寻找一处温暖而舒适的地方来享受节日灵感美食，Nonsuch Brewing Co.能够充分体现整个节日的精神。
而且，别忘了在离开时带一包Festi Broue Helles Lager短罐啤酒！
是时候享受美食、饮酒，并高呼‘He Ho！’维尼比格冬季嘉年华无与伦比的机会，让你庆祝法裔加拿大遗产的韧性、传统和美味食物！
无论是品尝一碗热腾腾的豌豆汤、享受清脆甘甜的枫雪糖，还是发掘圣博纳费斯的隐藏美食珍品，节日证明了维尼比格的冬天不仅仅是可以忍受的，更是值得庆祝的。
因此，快穿上保暖衣物，带上你的叉子（或一根枫雪糖），融入西加拿大最美味的冬天传统之中。
He ho！如果你听到有人叫喊这个口号，尽管加入，也让这个举动成为节日庆典的标志，连接并拥抱生活的快乐！
