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随着联邦和省级对某些商品实施的销售税假期在本周六结束，两位渥太华餐饮业主对这一政策持有不同看法。
联邦政府于12月14日至2月15日实施了针对一系列商品的“商品和服务税假期”，旨在支持加拿大家庭度过假期季节。
包括安大略省在内的一些省份也选择取消销售税。
这一税收优惠涵盖了多种商品和服务，包括餐厅餐饮、啤酒和葡萄酒。
在11月，OBJ采访了Gezellig、Beckta Dining & Wine和Play Food & Wine的老板Stephen Beckta。
当时，他预测这一税假期将使他的销售额增长20%。
周五，Beckta告诉OBJ，税收假期的效果符合他的预期。
“很难百分之百确定销售额的变化原因，但我感觉人们确实更频繁地在外就餐，并在这一HST假期中为餐厅的特别款待下了更多的订单，”他说。
“我们的销售额，根据不同的地点，1月份的平淡期上升了10%至35%。”
Beckta还预测，消费者对他精心挑选的葡萄酒的兴趣将会增加，而这一预测同样得到了验证。
“我们对于策划的葡萄酒套餐非常满意。
我们正在作为葡萄酒俱乐部会员的一部分销售它们，直到2月15日也免税。
人们趁这个机会为他们的酒窖储备一些在LCBO找不到的非常棒且有趣的葡萄酒，”Beckta说。
然而，像Beckta一样看到成功的餐饮业者，与Amir Rahim，Grounded Kitchen Coffee的老板，观点则截然不同。
Rahim在税假期首次宣布时曾感到乐观，但随着时间的推移，他发现其后续的复杂性让他感到头疼。
“我觉得这个政策很不错，但我发现突然间有很多复杂的细节。
这可以算，这个不算。
随着时间的推移，一些尘埃落定……这让我逐渐失去了信心，”Rahim说道。
他补充道，重新配置销售点系统“有点令人生畏”。
最终，他说，销售额“没有大的变化”。
“如果有什么的话，我收到的顾客反馈常常是惊讶。
他们忘记了这件事。
人们并没有因为节省了13%的税而涌向餐厅消费，”他表示。
Rahim补充道，这一税假期所产生的宣传效果甚至不如他餐厅内部推广所带来的效果。
“有趣的是，如果我进行一个广告宣传，比如说某一天早午餐打10%的折扣，我们会变得非常忙碌。
那一天的销售和客流量有一定的高峰。
在这种情况下，人们在两个月里节省了13%。
我本以为会有人以此为契机蜂拥而至，但我认为这并没有产生影响，”他说。
Beckta还表示，他看到顾客们在享用超值的餐饮时也感到惊讶。
“通过与客人的交谈，他们很多人都很高兴能在这段时间利用特别的税收减免。
在这个期间，他们可能没有机会享受那额外的一杯酒，或者在餐厅享用那顿特别的餐食，”Beckta说。
加拿大餐馆业最近呼吁联邦政府将类似的税假期制度化。
在一份1月的新闻稿中，加拿大餐馆协会首席执行官Kelly Higginson表示，“53%的餐厅在亏损或几乎不盈利。
加拿大餐馆协会一直呼吁各级政府优先考虑可负担的措施，商品和服务税及省级销售税假期正是这样做的。”
她补充道，这一税假期以多种方式帮助了这一行业，从为员工提供更多工作时间到增加销售和客流量。
Beckta表示，他欢迎政府任何旨在支持餐饮业的举措。
“这段时间真的很艰难。
过去两年利息大幅上升。
人们开始在他们认为是奢侈消费或特殊项目时收紧支出，比如外出就餐或旅行。
如果有机会让人们更频繁地在外就餐而不需要缴纳税款，这将在我们的行业产生巨大的影响，”Beckta说。
Rahim表示，他对是否应实行永久的税收减免并没有明确的看法，认为行业需要的时间超过两个月，才能看到其真实效果。
“这是一个联邦项目，必须是数十亿（销售税）未征收。
所以，当我从这个角度考虑的时候，我就会想，它是否有意义？”Rahim说。
