图片源于：https://winnipegsun.com/life/food/winnipegs-top-5-perogy-spots-voted-by-you
温尼泊人已经发声！在投票之后，市内最受欢迎的五家饺子店的结果出炉了！
在15个精彩的候选者中，竞争非常激烈，但饺子热线（Perogy Hotline）获得了第一名，成为温尼泊的一个受人爱戴的机构，已有近七十年的历史，由专注的志愿者团队服务社区。
其次是Sevala’s乌克兰熟食店（Sevala’s Ukrainian Deli）、饺子星球（Perogy Planet）、西区饺子店（West End Pierogies）和科扎克食品（Kozak Foods），它们共同占据了前五名的席位。
温尼泊的饺子热线坐落于505 Watt St的圣 Eucharist 乌克兰天主教教堂，已经成为温尼泊的一个标志，成立已有超过65年。
最初名为圣Eucharist饺子，十年前志愿者们创造了如今耳熟能详的“饺子热线”这一名号并成了他们的商标。
教父Michael和长期志愿者Shirley Kowalchuk表示：“被温尼泊人评选为最佳饺子，这是一种真正的荣幸。我们的饺子100%由志愿者制作，我们非常感谢社区通过订单对我们的支持。”
饺子热线每周制作300打饺子——总计3,600个！在假日季节，这个数字会惊人地增加到700打——每周制作8,400个饺子！天哪！这是很多饺子！
制作程序持续两天：周三的工作是剥皮和煮土豆，然后准备馅料；而周四则专注于制作面团和打包订单。
面团制作人Lynn使用隔绝的配方，运用油、面粉、温水和盐，但具体步骤始终是秘密！
对大多数在80岁和90岁间的志愿者来说，制作饺子不仅是一次社交聚会，也是一次筹款活动。
“我们在卷面团时，会闲聊和更新最新的消息——这是我们都期待的事情。”Shirley分享道。
饺子热线专业制作经典的土豆和奶酪饺子，因其简单的风味而被热爱。
他们的饺子受欢迎到有人专程从温尼泊带着饺子旅行跨越整个加拿大！
“人们用冰箱袋打包，甚至从温哥华带回去与家人分享。”教父Michael说。
饺子热线的收益支持教区和社区关怀项目，使得饺子不仅仅是食物——它更是回馈社区的方式。
欲下订单，请拨打204-667-6304。
第二名是Sevala’s乌克兰熟食店，位于Transcona，已有超过40年的历史——就像奶奶做的那样。
该店由Sylvia Beck（Sevala）于1980年代创办，生意起步于向朋友和同事出售饺子。
Sylvia的儿子Del Demchuk说：“我妈妈是个精明的商人，她迅速看到将这项业务转变为兴旺生意的机会。”
几年间，Sevala’s扩展至餐饮、批发，甚至开设了两家餐厅，最终于1994年定居在Transcona的现址。
如今，Del和他的妻子Bernie在掌舵，并且他们的女儿Amy和Samantha也计划继续经营家族生意。
“我们的配方是由我的祖母传给我母亲的，从那时起我们就一直在使用。”Del说道。
Sevala’s不仅是一个饺子店，也是人们来自全市享用饺子和其他乌克兰菜肴的地方。
“我们非常感谢这些年来支持我们的人们。”Del说。“我们热爱成为许多家庭传统的一部分。我们也想向其他在马尼托巴州制作饺子的饺子制造者表示祝贺，他们同样帮助维护我们的美食传统。”
除了著名的饺子，Sevala’s还提供多种自制乌克兰特色菜，如红菜汤和酸菜卷，所有的菜肴都以相同的关爱和细心制作，确保每一口都是正宗的风味。
第三名是饺子星球，自2015年以来，饺子星球一直用现代方式诠释经典的乌克兰风味。
这家由Rob Naleway创办的店是第三代乌克兰餐饮商，Rob说：“我的家族经营Naleway餐饮已有74年。我想将我奶奶1943年开始的风味延续下去。”
凭借在温尼泊美食领域的深厚家族传承，Rob致力于保留乌克兰的烹饪传统，同时为菜单增添自己创意的旋律。
“我们承诺使用高质量的原材料和始终忠于传统的食谱，同时也增加一些独特的新选项。”
其结果是，菜单不仅包含经典口味——如切达奶酪和土豆、酸菜和乡村奶酪，还推出了牛肉塔可、香肠、BBQ拉猪肉和甜土豆布里等创新选择。
这些创意组合帮助饺子星球在温尼泊的竞争激烈中开辟了自己的市场。
饺子星球共推出20种不同口味，并提供素食选项，确保每位顾客都能找到合适的美味。
他们的饺子不仅在风味上脱颖而出，而且在所使用的配料质量上也有突出的表现。
“我们只使用真实食材——真正的土豆、Bothwell奶酪、真实的洋葱和大蒜，”Rob表示。“没有捷径，经过最小的加工。”
不仅如此，饺子星球还提供一切所需的乌克兰盛宴，从酸菜包到酸菜卷一应俱全。
借助方便加热的选项，可以轻松在家中享用新鲜准备的乌克兰舒适食品。
接下来是西区饺子店，位于西区，以对质量的不妥协承诺而声名在外。
共同创办者兼夫妇组合Lorraine和David Pfefferer坚守着他们的理念：“我们不会赶工，只会手工制作每个饺子，就像我奶奶教我的那样。”
他们的招牌土豆奶酪饺子已经成为当地的最爱，因其奶油及奶酪的浓郁而受到赞誉。
但它们的蘑菇饺子更是一绝。以细腻的cremini蘑菇馅夹在莳萝和柠檬奶油酱中，Lorraine自豪地说道：“仅制作馅料就需要超过一个小时，但每分钟都值得。”
这项始于疫情期间的爱好，卖给家人和朋友，已演变为一个蓬勃发展的商业。
随着口碑的传播，他们开始将新鲜批次送至乡村地区，顾客纷纷赞美这些令他们想起祖母和母亲手工制作的怀旧风味。
强大的支持使Lorraine和David在Cavalier Drive开设了店面。
除了美味的饺子外，西区饺子店还提供其他传统乌克兰菜肴，如红菜汤、酸菜卷和肉丸，所有菜肴均提供素食选项。
这对夫妇在质量和社区上的承诺为他们赢得了一批忠实的追随者，大家纷纷重返。
“我们非常感激社区的支持。”Lorraine说。“他们的笑容和好评每天激励着我们。”
最后是科扎克食品，由Lesya Harasymyak于2016年创立，旨在与温尼泊分享正宗的自制饺子，让他人能够享受她成长过程中传承的风味——无需自己亲自动手制作。
Lesya对开设科扎克食品的梦想始于乌克兰利维夫，她的家族经营一家餐厅。
“2000年我们来到加拿大，开办一家商店一直是我的梦想。”Lesya说。
在Portage la Prairie定居后，Lesya在当地教堂做了六年的志愿者，制作饺子和酸菜卷。
2006年，Lesya和她的家人搬到温尼泊，以便她的女儿能上大学。为实现自己的梦想，Lesya在丈夫Yaroflav的支持下制定了商业计划。
经过几门商业课程后，他们在2016年开设了科扎克食品。
科扎克食品的一切均为新鲜材料自制。其酸菜饺子的口味颇受欢迎，因其丰富和酸爽的馅料而著称。
除了招牌口味外，科扎克食品还很高兴地推出无麸质饺子，扩展菜单以满足饮食需求，同时保持其正宗口味。
从一开始，Lesya的愿景就得到了社区的认可，忠实顾客的络绎不绝谈论着每一批作品中所付出的关怀和真实性。
科扎克食品还提供多种乌克兰经典菜肴，包括一些不太为人所知的菜式，如cheburek和perishky，所有菜肴都因其不断增长的粉丝群而越来越受欢迎。
感谢温尼泊人投票和分享你们最爱的饺子屋，这五大饺子店真切反映了我们城市美食场景的精髓——热情、传统与社区。
从经典风味到创意佐餐，每一家都为我们桌上带来了独特的魅力。
现在我们想知道——你喜欢怎样的饺子？你是否偏爱煮饺子，享受那种柔软舒适的质地，还是更喜欢炸饺子以得到金色脆皮的完美口感？
请在我们的民调中投票，并分享你对饺子的烹饪方式和想法，我们迫不及待地想听听你享受饺子的方式！
