图片源于：https://www.avenuecalgary.com/sponsored/celebrating-a-legendary-japanese-inspired-restaurant-founded-in-calgary/
Edo Japan自1979年以来，凭借对社区的坚定承诺和对质量的追求，为卡尔加里人提供美味的铁板烧料理，至今已超过45年。
作为加拿大最早的快餐连锁日式餐厅之一，Edo Japan在卡尔加里的Southcentre Mall扎根，为其带来了独特的日本风味。
创始人Ikuta大人是一位佛教牧师，他的使命是传播日本的美食文化，建立强有力的社区联系。
Edo Japan让许多卡尔加里人首次体验了铁板烧的魅力。
现在，经过46年的发展，这个蓬勃发展的特许经营品牌继续受到全国各地加拿大人的喜爱，拥有超过200个分店，每年提供超过1100万顿美餐。
Edo Japan的历史丰富而美味。
在70年代末，Edo Japan是卡尔加里为数不多的铁板烧风格餐厅之一，令其在美食广场中脱颖而出。
现场厨师在铁板上将新鲜蔬菜和蛋白质完美烹饪，同时淋上Edo Japan的招牌照烧酱，赢得了卡尔加里人的喜爱。
1981年，Edo Japan扩展至埃德蒙顿。
在1986年进行特许经营后，1999年经历了ownership的变更，Edo Japan迅速扩展。
2002年，Edo Japan在卡尔加里开设了首家街边餐厅，并在2011年庆祝阿尔伯塔省100家分店的开业。
“自创立以来，我们始终致力于提供以最高质量的食材制作的新鲜美食，”Edo Japan的总裁兼首席执行官Dave Minnett说。
“多年来，我们持续不断地优化和提升我们的菜单，增强我们的产品，并现代化我们的商店和订餐体验，以符合顾客日益变化的口味和偏好。”
扩展的菜单，依旧保持招牌风味。
Edo Japan丰富的菜单包括新鲜的寿司卷、美味的拉面和丰富的泡泡茶。
顾客来到Edo Japan，是为了享受其菜单中的独特美味。
原有菜品如照烧鸡和寿喜牛仍旧深受喜爱。
“我们的招牌照烧酱在过去45年里始终是Edo Japan体验中不可或缺的部分，这不仅仅是一种酱料，而是我们故事中的一部分，”Minnett说。
“我们的顾客与这款酱料产生了特殊的情感联系，以至于许多人用他们所喜欢的勺数来形容自己：一个、两个或者甚至三个！”
展望未来，
Edo Japan在未来的发展中，社区和可持续性的承诺也在增强。
自2010年以来，Edo Japan与全国各地的地方食品银行建立合作关系，通过其年度假日募捐活动筹集了超过100万加元的资金。
此外，Edo Japan与ChopValue合作，已经回收了超过148,000根筷子，转化为家具和其他产品。
Edo Japan还希望通过改优忠诚度应用程序，加深与忠实顾客的联系，并利用客户反馈引导未来的创新。
“Edo Japan的未来光明而充满机会，”Minnett说。
“我们2025年及以后的增长计划专注于加深与忠实顾客的联系，吸引新顾客和社区，并支持我们的特许经营合作伙伴继续取得成功。”
Edo Japan的特许经营模式赢得了加拿大特许经营协会连续14年的殊荣。
Edo Japan计划在全国范围内扩展，进入大西洋省份，并探索在新的地区（如美国）的机会。
这一持续的增长和未来前瞻性的思维体现了创始人Ikuta大人的初衷——以可持续的方式支持和团结社区，提供正宗而美味的日本风味。
想要了解更多信息，请访问edojapan.com。
