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温哥华以其丰富的植物性餐饮文化而闻名，很多餐厅、咖啡馆和烘焙店都致力于提供美味的植基饮食。
Folke是温哥华顶尖的植物性餐厅之一，自2022年6月开业以来，一直以其季节性菜单的精致素食佳肴而受到广泛好评，无论是素食主义者还是非素食者都能从中找到乐趣。
这家位于Kitsilano的餐厅多次获得奖项，并迅速在餐饮界赢得了声誉。
在过去的几十年中，选择素食饮食的趋势不断上升，越来越多的人选择完全或部分削减动物产品。
进入新年对于尝试植物性饮食的人们来说是一个良机，特别是“Veganuary”这一全球运动，鼓励人们在1月份采纳植物性饮食。
无论你是终身素食者、素食者，还是仅仅想尝试新事物，温哥华有一系列餐厅满足各种口味选择。
从色拉满满的碗菜，到经典安慰食物的创新版本，奢华的烹饪体验到丰富的烘焙美味，温哥华的素食餐饮场所为探索城市蓬勃发展的植物性美食文化提供了丰富的选择。
作为2022年最引人注目的新餐厅之一，Folke凭借其创意、现代和美味的全植物性佳肴，迅速吸引了许多美食爱好者的关注。
这家位于2585 W Broadway的餐厅被评选为2023年加拿大最佳新餐厅之一，并在同年被《温哥华杂志》评为城市最佳新餐厅之一，并随后被加入米其林推荐名单。
Folke的厨师Colin Uyeda运用应季生鲜食材展示菜品的多样性和风味，菜单不断变化，客人可选择单点或五道或八道菜的品尝菜单。
作为餐厅的合作伙伴，甜点厨师Priscilla Deo负责店内运营（以及Folke的舒适植物性甜点），并负责一个令人兴奋的饮料项目。
Folke的一大亮点是厨师吧台，设有六个面向厨房的座位，客人可以观看烹饪团队制作菜肴，如用蘑菇填充的西米饺子，配以酸甜的Ponzu汤底，配有自制饼干的红菜头“塔塔”，以及用多种方式准备的胡萝卜，搭配新鲜香草的浓郁底菜。
自开业以来，The Acorn一直以来被认为是温哥华高档田园风格素食的首要目的地。
这家获奖餐厅在当地素食、素食者和灵活素食者中享有盛誉，曾在《旅行家》与《美食家》上获得国际报道。
在2022年，The Acorn作为温哥华第一批被米其林指南认可的餐厅之一，在每一个后续年度保持其声誉。
菜单内容令人深思，倡导支持本地和区域农场及供应商。
您可以选择品尝菜单或单独点菜，期待与季节变化而转变的各种菜式。
这个舒适而温馨的环境是约会或与朋友叙旧的绝佳场所。
自2019年在1392 Kingsway开业以来，Do Chay在优雅的植物性越南菜中迅速积累了人气。
Do Chay以其对经典菜肴的俏皮但深思熟虑的现代诠释而受到喜爱，特色菜品包括“叔叔亨的翅膀”（用牡蛎蘑菇制作），填充西米的“水晶”饺子，以及铸铁锅煎椰子饭饼，主菜如植物性虾咖喱和众多面条碗等都是颇受欢迎的选择。
该餐厅的一大特色是沙爹面条，搭配丰富的花生酱，土豆和冬荫草根，口味丰富，既满足又美味 。
Chinatown的Mila是本市Virtuous Pie的更高档姐妹店，自开业以来便力求填补植物性餐厅与高档素食餐厅之间的空白。
自2020年中期开业以来，Mila提供受全球启发的全素菜单，并因其无鱼寿司、汉堡、意面和甜点而闻名。
由温哥华著名的素食博主和烘焙创业者Erin Ireland创办的To Live For，于2023年开业，成为其原To Live For烘焙产品线的重要扩展。
这家白天营业的咖啡馆以咸甜兼具的食品而著名，包括植物性香肠卷和早餐三明治，以及可口的甜点，如蛋糕、法式牛角包和软冰淇淋。
To Live For的顾客还会在东温哥华的烘焙店（位于1508 Nanaimo St）发现各种轮换特餐，例如椰子木槿拿铁、焦糖巧克力杯蛋糕或工作人员将其加热的‘营火’牛角包，以确保其最大限度的美味。此外，To Live For还喜欢与其他当地植物性企业合作或举办活动，同时通过一些慈善项目来支持动物权利和土著组织。
以提供基于植物的越南菜而闻名的Viet Family于2024年搬入其在1414 Commercial Dr的现址（之前在同一条街上的临近区域开展业务两年）。
您可以找到从夹满蔬菜的春卷到河粉和米粉盘的各种菜肴，其中还包括使用Viet Family自己制作的植物性“猪肉肚”。
Cofu专注于植物性压寿司，顾客可以选择吸引人的组合，配有自制的调味酱，或单点选择。
餐厅的菜单还包括植物性开胃菜，如炸模仿鱼或鸡肉，并附有素食调味酱。
这家位于1833 Anderson St, #103的小餐馆距离Granville Island入口仅几步之遥，提供可以边用餐（墙上放映流行动漫电影）的就餐座位和外卖。
Cofu Sushi还有一辆食品车，主要提供素食拉面。
顾客可以在小食品车的厨房里热腾腾的拉面碗，或选择不加汤的湿辣拉面，酱料完全是植物性。不仅如此，Cofu的拉面车还提供“肋骨”米饭碗（当然不是牛肉，而是大豆蛋白肉替代品）。
菜单上香料味十足，但对于不喜欢太多辛辣食物的人来说，给出的量都是温和的。如果你想提高辣味，可以自己添加自制的辣油。
您可以在Emily Carr校园（Carolina Street）和东温哥华的Waldorf找到这家食品车的身影。
Cider House于2020年在温哥华1602 Yew St开业，成为本市首个专注于苹果酒的酒吧，拥有20个酒吐槽，提供百老汇的苹果酒、啤酒、葡萄酒和康普茶，并配有全植物性菜单的休闲美食。
They提供餐厅的招牌汉堡、模仿鱼和薯条、碗食、分享菜（如蘑菇酱和温热的羽衣甘蓝酱） ，还提供早午餐。
前往Virtuous Pie位于温哥华中国城的披萨店，那里是植物性餐饮帝国的出发点（在波特兰和维多利亚也设有分店），自2016年9月开业以来一直引人注目。
他们使用手工拉伸的面团和自制的坚果奶酪制作披萨，自开业以来一些最畅销的菜式依然存在，如Stranger Wings（辣酱花椰菜）和Ultraviolet（核桃香蒜酱、羽衣甘蓝和洋葱果酱）。还有几个素食意面菜、羽衣甘蓝凯撒沙拉、蒜蓉面包和自制的植物性冰淇淇淋供甜点食用。
Kokomo以其植物性碗和沙拉而闻名。
Kokomo于2017年在温哥华中国城开业，后来逐渐在新的位置扩展——其中一个在东温哥华，最终取代了原本的Gore街店。
Kokomo的菜单如同其阳光明媚的名字所暗示的那样，充满生机，特色包括奶昔、碗菜，甚至是一款以各种色彩鲜艳的蔬菜为主的招牌汉堡。
您可以在3435 Commercial St找到Kokomo，以及其在Kitsilano、北温哥华和Port Moody的分店。
Vegan Cave是一家位于Gastown的休闲餐厅，地址是415 Abbott St，以目前来自Caveman Café的植物性披萨而闻名。
尽管“素食”仍然是名称中的主要元素，并且是菜单的重点，但该餐厅提供的某些非素食商品。
MeeT是温哥华市民心目中受欢迎的休闲植物性舒适餐饮品牌之一，拥有三家分店。
从2014年在4288 Main St开设第一家餐厅以来，两年后迎来了Gastown分店，地址为12 Water St，然后不久后又在Yaletown开设了1165 Mainland St分店。
每家餐厅都提供相同的核心菜单，但都有自己的特别推荐；在Yaletown的MeeT可以享受早午餐，这是该餐饮连锁店最大的店 对于熟悉该餐厅的人来说，这里的菜单上有着很多新意，比如甜辣酱炸花椰菜和超级丰盛的汉堡和三文治等。
来自Riley Park的Chickpea经营着一家位于4298 Main St的餐馆，成立多年，起初是一家食品车。
他们的菜单是全素食、无花生且几乎完全无麸质的，主要以沙拉、蘸酱、薯条以及卷饼、皮塔饼、米饭碗和组合拼盘为主。此外，餐厅的“hazla”是一种家庭聚餐的用餐形式。
从餐车提供的同样核心产品还包括卷饼和加倍涂抹的皮塔饼，还有汉堡和配菜等美食。
温哥华的Chi Le在她的烹饪生涯中曾做出很多大胆决定，但在2020年确定将其营运四年的同名餐厅Chi改为100%植物性菜单，做出了更大的突破。
Chi于晚上开门，提供两个菜单选择，为单点或品尝菜。
在单点菜单中，您可以找到如辛辣松露饺子、木瓜沙拉和米粉卷等经典菜肴，而季节性与可用性的变化则会出现在品尝菜单中。
新近开业的Hestia Veggie，于2024年1月在West End的1161 Davie St推出，菜单涵盖了熟悉的越南经典，完全不含动物成分，特色菜包括炒绿豆角和植物性肉、香茅脆豆腐、春卷、藏红花咖喱和素食面条汤。
东温哥华的The Burrow（前身为Bandidas Taqueria）因其休闲的无肉墨西哥饮食受到喜爱。
这家位于2781 Commercial Dr的素食餐厅拥有众多植物性选项，同时也关注无麸质饮食。
The Burrow提供午餐、快乐时光、晚餐以及周末早午餐，菜品包括三明治、卷饼、沙拉、翅膀、玉米饼、辣味薯条等。
Odd Burger是世界上最早的全素食快餐连锁店之一，在温哥华也提供植物性汉堡、奶昔和配菜。
位于Mount Pleasant的第一家温哥华特许经营Odd Burger于2024年11月在2821 Main St开业。
Odd Burger菜单上有多种汉堡，其中包括对高知名度快餐经典的翻版（像是具有双重肉和奶酪、秘制酱、碎生菜的Famous汉堡，看起来就像某快餐连锁的产品一样，而Vopper这名字显然也让人联想到一款超级受欢迎的汉堡）。
自2014年开始，Odd Burger最初作为一个农产品递送服务，后来转型为植物性餐食组合业务，如今在本地和加拿大发展迅速。
温哥华最新的植物性餐厅AM Café于2024年底在2528 Guelph St开业。
这家独立餐厅提供早餐和午餐，菜单上有全素食的三明治和卷饼，以及各类饮品，如咖啡、茶和冷饮，比如康普茶。
可以说，温哥华最古老的素食餐厅The Naam是一个当之无愧的名片；自1968年以来，该餐厅一直是素食人士及对蔬菜感兴趣者的聚集地。
这家餐厅以其酱汁和调料而闻名，这些产品如今已经在商超广泛销售。
实际上，The Naam的一开始是经营植物性杂货与咖啡的商店，随后迅速确立了自己作为温哥华“嬉皮士”运动参与者的社区中心。
在这里，您仍然可以享用餐厅经典的味道，包括配有名为味噌肉汁的薯条、沙拉、汤、三明治和小吃，全部不含肉类，并使用新鲜原料制作。
Po Kong的历史可以追溯到1990年代初，原名Bo Kong，是当地一家素食中餐连锁店。
Po Kong于2011年重新开业，提供多样的中餐，包括春卷、米饭和面条类菜肴、蔬菜拼盘、汤等，全部以植物性成分制成。
中午时段，Po Kong提供点心菜单，内含各类蒸、炒、炸的热菜以及一些主厨特别推荐的菜肴、粥和甜品。
Po Kong对面的Sun Bo Kong也是Bo Kong的全新版本，由最初品牌的创始人Ken Chan运营，他长期致力于推动素食中文餐饮在温哥华及香港的发展。
Sun Bo Kong也拥有丰富的菜单，涵盖传统名菜，所有餐品均为素食，包括火锅和面条类菜肴、蔬菜主菜及粥。
他们提供若干个适合团体的套餐晚餐选项，同时也提供丰富多样的日间点心菜单。
这家餐厅位于1363 Kingsway（Po Kong对面）。
Vegan Pudding Co.是由一个小项目发展而来的旅程，最初作为一个小规模的运营，经过发展变成了如今的外卖窗口（在422 Richards St）以及一系列批发产品。
您可以找到抹茶绿茶布丁（配烤黑芝麻酱）或以大豆为基础的芒果香草布丁，还有Vegan Pudding Co.的优秀布丁。
Eternal Abundance则是全有机且全植物性的餐厅，兼营杂货店，提供生食和熟食、奶昔和甜点。这家店虽起源于多伦多，但在温哥华已有20年的历史。
这家商店/咖啡馆位于1025 Commercial Dr。
The Juice Truck以其冷压果汁和新鲜奶昔而著称。
尽管The Juice Truck的核心业务是压榨果汁和奶昔，但它也逐渐发展成为植物性小吃和即食食品的热门地点。
店内菜单还包括用植物性酸奶制作的水果蓝莓和特色甜点，如他们的招牌杏仁酱杯。
除了在温哥华的Whole Foods（Cambie路）和温哥华的Lougheed（本拿比）经营果汁柜台外，Juice Truck在Yaletown、Riley Park（Main St）、Mount Pleasant和Richmond（斯蒂夫斯顿）还有几家门店。
Bonus Bakery自2018年底开业以来，一直是一家全植物性店铺，菜单提供曲奇、可颂和其他烘焙美食。
它们还收购了Dipped Donuts的全面配方，因此Bonus Bakery也可以种类繁多、风味独特的环形美食，如冷食甜紫薯、果酱填充或经典香草糖霜等。
这家面包店位于市中心的401 Burrard St。
自2011年创办以来，Vegan Pizza House致力于提供植物性披萨、沙拉和烤意面。
该餐厅的主厨/业主还提供一些中东和地中海风味的菜品，菜单还有完整的可口餐和素什锦的披萨。
这家餐厅位于2119 Kingsway，客人不仅可以选择堂食，也可选择外卖和送餐服务。
以其全植物性菜单为特色，Planted Love是一家定期停靠在西8街与Cambie的一辆美食车。
渴望美食的顾客可以在这里找到外卖友好的食品，包括皮塔饼和盛满法拉费尔和鹰嘴豆酱的碗。他们还提供大量新鲜蔬菜、调料、腌制食材等。
这家植物性寿司餐厅于2023年初在Kerrisdale的2260 W 41st Ave开业。
Vegan Shoku的菜单包括标准的寿司餐厅菜品，如炸豆腐、天妇罗和芝麻菜，以及生鱼片、握寿司和卷。
菜单上也包含一些可能让那些遵循植物性饮食的人担忧的名称，您会看到如鸡、奶油奶酪和鱼卵等配料，但V.I.A.确认该餐厅只提供植物性餐点。
Kerrisdale的Feast & Fallow是一家植物性咖啡馆，秉持“做好事”、“做善事”和“做好人”的理念。为此，他们制作面包并提供咖啡，还有与社区联系的机会。他们分享有关烘焙和园艺的知识，每周六还提供早午餐。
这家小巧的Mount Pleasant面包店以其全素食的饼干和蛋糕而闻名，尤其是定制的精美蛋糕，适合特殊场合。
该小型企业以不含鸡蛋和牛奶的烘焙产品而自豪，另有多种无麸质和无坚果选项，使各种饮食需求的顾客都能享受甜点。
Level V坐落在39 Kingsway，顾客可以在线查看当天的库存（并下单），但蛋糕和定制订单必须提前三天预定以进行取件。
Budgies位于44 Kingsway，近20年来一直致力于提供德克萨斯-Mexican素食餐点。这家餐厅将卷饼视为菜单的核心，此外还有卷饼、玉米饼和色拉等丰富选择。
作为一项绝佳的附加服务，Budgies的所有菜单项目都可以在不收取额外费用的情况下制作成素食版。
这是一家舒适的小型中东餐厅，提供全植物性菜单——虽然它并不是最初的样子。
Aleph开放早餐、午餐、晚餐和鸡尾酒。在早晨，您可以享用植物性班尼迪克蛋和搅拌，而晚上，客人可以选择众多冷盘或热菜，例如慢烤茄子、牡蛎蘑菇烤肉串、沙威玛饺子、法拉费尔等。
这家小而温馨的餐厅位于东温哥华的1889 Powell St。
位于东温哥华的Coho Commissary（1370 E Georgia St）内，Khoe是一家提供米线碗、法式长棍面包和成品沙拉的植物性越南餐厅，现仅支持外卖和送餐。
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