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由于新的联邦法律，餐馆餐饮的消费不再收取13%的HST税，直至2月15日。
最近，Nara Sok在位于梅里韦尔路的一家中国餐馆享受了一餐，账单让他感到惊喜。
“我通常的100加元账单只有80多加元，”Sok说。
“这感觉真不错。”
自12月14日以来，由于联邦政府的《全加拿大人税收减免法》，餐厅餐饮（包括葡萄酒和啤酒，但不包括烈酒）的HST被去除。
为了帮助陷入生活成本上涨困境的人，这项法律实施两个月，适用于食品杂货、儿童服装和部分儿童玩具等符合条件的商品。
这一法律在一些方面遭到了广泛批评，弗雷泽研究所（Fraser Institute）认为这一举措是“错误的，因为GST是税收组合中经济影响最小的组成部分。”
但Sok作为消费者对此表示欢欣，他还是一家渥太华餐馆的经营者，预计ByWard Market的Tomo和Parle by Viet Fresh餐厅会因此提高生意。
“似乎这确实有所不同，”Sok说。
“现在还早，不能完全评估，但我觉得这会带来一种滚雪球效应，让人们感觉再次外出就餐是可以的。”
加拿大全国餐饮协会（Restaurants Canada）表示，餐饮行业的状况比最近历史上的任何时候都要糟糕，包括疫情期间。
大约一半的加拿大餐馆公司目前在亏损或仅能持平，较疫情前的12%的比例增长了40%。
由于可支配支出减少，人们减少了外出就餐的频率。
与此同时，餐馆的运营成本和债务负担不断增加。
并不是所有的渥太华餐馆经营者都在欢呼。
Hintonburg的Absinthe Cafe厨师兼所有者Patrick Garland表示，美国对加拿大的关税威胁可能会抑制人们的消费热情。
“我认为，加拿大的公民在短期内会受益，但他们将长期为此付出代价，”Garland补充道。
但渥太华的餐馆经营者Joe Thottungal和Stephen Beckta则持更乐观的态度。
“对于很多人来说，哪怕是微小的折扣也能显著影响他们外出就餐的能力，”Thottungal说，他同时拥有位于St. Laurent Boulevard的Coconut Lagoon和位于O’Connor Street的Thali。
他表示，预计这一税收假期会促使人们“抓住机会庆祝特殊的时刻”，特别是在冬日节和情人节即将来临之际。
“总体来看，这一举措是双赢的，既促进家庭互动，又有力支持餐饮行业，”Thottungal表示。
Beckta是市中心Beckta Dining & Wine和Play Food & Wine以及Westboro的Gezellig餐厅的老板，他表示，与去年相比，预约人数和每位顾客的消费显著上升。
“我对一月的前景感到兴奋，”他认为，较低的利率和税收假期的结合会促使顾客比过去两年更多地犒赏自己。
此外，他的Curated By Beckta副业（包括餐食盒和葡萄酒箱的送货服务）销售也有所增加，这都是因为法律带来的大幅折扣。
Stittsville的NeXT餐厅的厨师兼所有者Michael Blackie表示，他的特别套餐在假期期间的销售上升了36%。
“我不能完全说这是否与税收减免有关，更多可能是因为人们改变了假期的消费方式，”他说。
尽管如此，Blackie对NeXT在情人节期间套餐的销售充满信心。
位于Preston Street的Perch餐厅的厨师兼所有者Justin Champagne-Lagarde表示，12月初的销售有所放缓，顾客们在等待税收优惠的开始。
但一旦法律实施后，Perch几乎每天都满座，而一月的预约也比往年更快填满。
“希望12月上半月的缓慢情况能够通过后期的销售表现而得到弥补，甚至实现盈利，”Champagne-Lagarde说。
