图片源于：https://tastet.ca/en/lists/best-new-restaurants-outside-montreal-2024/
在这一列表中，我们将带您了解2023年省内一些最佳的新餐厅。
可以肯定的是，在过去的一年里，我们花了大量时间在路上。
我们探索了省内美丽的农场餐桌，发布了甜蜜的蒙特利尔和魁北克城的餐馆指南（仅限法语）。
我们还旅行到奥塔瓦，东部镇区，卡穆拉斯卡，沃德维尔-苏朗热斯和霞尔沃伊等地，仅举几例。
在这个过程中，我们在许多新地方停留，深深地爱上了它们。
不再赘述，以下是我们在蒙特利尔以外尝试的一些最佳新餐厅。
对于2024年蒙特利尔最佳新餐厅，请点击这里。
祝您旅途愉快！
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**奥塔瓦**
**Caméline — 51 Saint-Jacques Street, Gatineau**
Caméline于2023年开业，但我们花了一段时间才到达那里，因此决定将其包含在此列表中。
尤其是因为这家餐厅在加拿大航空的最佳新餐厅长名单上占有一席之地。
菜单提供受意大利技术启发的美食，同时展示本地的魁北克食材。
我们爱上了食物和团队！
**Bobino Bagel — 61 Laurier Street, Gatineau**
Bobino Bagel是一个梦幻的地方，适合享用丰盛的三明治、咖啡或带回家的美味贝果！
Bobino Bagel方便地位于加拿大历史博物馆对面，是来该地区游玩的游客的必停之地。
店内的精品区提供少量的美食产品，供您与贝果搭配，还有一些可爱的家居配饰。
**La Petite Soif — 425 Saint-Joseph Boulevard, Gatineau**
La Petite Soif是由侍酒师Véronique Rivest经营的酒吧Soif的延伸，是在加蒂诺的必访之地。
这家位于一个谦逊购物中心的小酒商，提供高质量的葡萄酒，价格非常合理，还有一个小型杂货区，出售精心策划的产品。
如果您不着急，可以在这里安坐一杯，享用一些现场准备的小吃。
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**劳伦斯**
经过十年的闭馆，Saint-Sauveur的这一传奇地段Les Vieilles-Portes重新焕发活力，由A5 Hospitality集团领导的美丽项目。
Kevin Latrem和Samuel Paradis-Tremblay复兴了这一标志性场所，提供现代精致的美食和热闹友好的氛围。
凭借其独特的魅力和充满活力的氛围，Les Vieilles-Portes迅速成为该地区的新宝石。
**Restaurant Nord — 1796, rue des Melezes Ste Adèle, Piedmont**
Strøm spa nordique Saint Sauveur在今年春季庆祝其餐厅Nord的开张，完美结合了以北方风土为主题的美食与疗养体验。
值得一提的是，您不需要预订进入水疗中心就可以在餐厅用餐！
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**东部镇区**
**Restaurant Ôma — 4500, chemin Strobl, Dunham**
在远离聚光灯一段时间后，厨师Hakim Chajar回归根源，突出他成长的东部镇区的产品。
Ôma位于风景如画的Vignoble du Ruisseau酒庄，距离邓汉村仅几分钟路程，提供沉浸在迷人环境中的卓越美食体验。
**Pixel Nano resto — 22, rue Principale Nord, Sutton**
顾名思义，Pixel Nano resto是一家微小的餐厅——尽管它提供了很多。
白天，这里是喝咖啡、享用早午餐或午餐的好去处。
下午提供轻食和饮品，而晚间则揭开全菜单。
菜品经过精心设计，口感平衡新鲜，重点突出本地食材。
这里还有村里最美丽的露台之一！
**Pinôt Boutique Hôtel — 63, rue Principale Nord, Sutton**
这家美丽的Sutton精品酒店是Florence Pelland-Goyer（曾在Buvette Chez Simone和Bar à Flot工作）与伙伴Véronique Lacoursière（前Bolt Café业主，现在是Caron & Frères）共同的新项目。
这对夫妻彻底翻新了Les Caprices de Victoria民宿，创造了一个配备五间低调奢华房间的迷人酒店。
Pinôt Boutique Hôtel还提供酒和食物开胃菜单，以及按摩与美容服务，为您的住宿增色不少。
这是一个超级体验，非常值得享受或作为礼物！
**Mifigue — 2255, chemin du Parc, Orford**
这家咖啡馆餐厅于去年九月在Orford开业，位于Canton Brasse微酿酒厂和Deux-Tomates(提供部分最佳比萨的地方)旁边。
Mifigue提供本地菜单，精选小酒，并在周四和周五晚上转变为酒吧至晚上8点。
**Bistro Le Louis XIV — 2219, rue King Ouest, Sherbrooke**
负责King Hall和King Alexandre的团队在去年夏天推出了一家新的受法式启发的酒 Bistro。
厨房由Chef Sébastien Louisseize（曾在Mitch Deli、Au Pied de Cochon、Monarque和Westley工作）管理，服务由Julien Bousquet领导，他曾在Le Local、Taverne F和Sherbrooke的O’Chevreuil担任过员工。
**Madame B — 83, rue Wellington Sud, Sherbrooke**
Madame B提供丰盛和可及的菜肴，突出了本地产品。
酒单经过精心策划，团队的推荐总是受欢迎。
您可以选择点菜或选择品尝菜单，享受每一次体验。
如果好运的话，您可能会遇见迷人的Carole Béliveau，餐厅名称的由来——著名的Madame B！
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**中心-魁北克**
**Buvette Bibine — 210, rue Brock, Drummondville**
我们还没有机会去尝试Buvette Bibine，但它已成为我们2025年清单的首位！
这家新开的酒吧由厨师Chloé Ouellet经营，她以其在Sainte-Perpétue的Au Pâturage乡村餐桌赢得了我们的欢心和胃口，承诺提供“美味、朴实的美食，展现北方风味，展示新鲜和地区产品”。
这个新地标也强调了魁北克葡萄酒，尽管一些人可能会有时将其视为低质量饮品“bibine”。
但Chloé显然不会同意！
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**魁北克城**
**Lueur — 117, rue Dalhousie**
Lueur是Laurie Raphaël的年轻、更亲民和轻松的版本，专注于提供高质量的本地产品。
受日本Omakase启发，这家小餐厅只有14个座位，所有座位都在酒吧前。
在柜台后，Michelle Courtois-Beaudry和Nicolas Cadieux在执行厨师Raphaël Vézina的监督下准备菜单，亲自为客人制作菜肴。
彩色霓虹灯和惊艳的壁画为这次体验增添了时尚感。
**Vieux Carré — 36, rue Saint-Pierre**
La Tanière集团的最新项目Vieux Carré以新奥尔良著名鸡尾酒命名，灵感来源于此亲密而舒适的鸡尾酒吧。
除了用北方成分重新构想的经典鸡尾酒，酒吧还提供由厨房负责人和L’Orygine餐厅联合创始人Sabrina Lemay设计的小吃菜单。
**Neptune — 19, rue De Buade**
自去年夏天以来，一家名为Neptune的隐藏酒吧便在Bleu Marine餐厅同一地址营业。
客人可以享用优质威士忌和苏格兰威士忌，并品尝混合师Mathieu Poirier创作的饮品。
**Poulet frit Wong（无实体地址）**
于十月推出的Poulet frit Wong是厨师Steven Wong和他的合作伙伴Stéphane Plante（来自Chez Wong餐厅）的最新项目。
这对搭档创造出了一种100%无麸质和100%美味的炸鸡食谱，正在社交媒体上产生大量话题。
目前，他们的炸鸡仅通过外卖应用提供，但预计今年晚些时候会开设一家堂食餐厅。
**Restaurant Chez Rita — 467, rue Saint-Jean**
对墨西哥情有独钟的Alexandra Doucet希望将这份热爱带回魁北克。
她新开了Chez Rita餐厅，这是一家小型塔可餐厅，大约能容纳15名顾客，装潢色彩丰富。
菜单包含正宗的墨西哥餐，提供玉米饼（包括素食选项）、烤饼、卷饼和三明治，所有食物都经过仔细准备，以真实代表墨西哥美食。
**Chez Gus Guinguette de quartier — 101, rue Saint-Joseph Est**
Chez Gus是101餐厅de quartier的后代。
位于101的后面，面向一个美丽的隐藏花园，这家酒吧比餐厅更随意，提供丰富的玻璃酒和鸡尾酒，以及一些小吃供人品尝。
非常迷人！
**Franky Johnny Limoilou — 1101, 3e Avenue**
这家位于Saint-Vallier街的受欢迎三明治店在Limoilou拥有了第二个分店。
这里的概念与之前相同：Johnny（Jonathan Marcoux）美味的三明治，Franky（来自Borderon & Fils）出色的面包，还有Cantook的优质咖啡，所有这些都在一个更宽敞现代的环境中。
我们对此非常喜欢！
**Tonino Pizza Gastronomica — 1971, rue de Bergerville**
在Tonino Pizza中，Sillery的Tonino姐妹餐厅，业主厨师Anthony Travaglini提供美味的木火比萨。
为了致敬于他的意大利根源，他请来了真正的意大利比萨师傅Luigi，精湛地掌握着比萨铲。
这家位于de Bergeville街的小而色彩缤纷的餐厅也提供丰盛的panuzzini（介于三明治和比萨之间的混合食物），还有一个杂货角落，可以购买优质意大利进口产品。
我们爱上了Mortadella比萨和提拉米苏！
**Ambre Buvette — 2860, chemin des Quatre-Bourgeois**
厨师Étienne Nadeau和他的团队从Vieux-Cap-Rouge迁至一个更中央的地点，距离District Gourmet和Sainte-Foy公共市场仅几步之遥，这里曾是Valentine餐厅的所在地。
虽然旧快餐店的装饰中还有一些遗留物——如开放式不锈钢厨房和现在展示嘻哈专辑封面的光板，但菜单则完全不同。
厨师将理念描述为“有趣的用餐”：在一个节日而轻松的氛围中享用精致美食，这完美地概括了您在Ambre Buvette所期望的美食体验。
午餐时，餐厅提供一种独特的“盲”菜单，适合一人或两人，原创概念旨在迎合冒险的食客。
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**霞尔沃伊**
**Chez Mag, La Fine Cantine — 2460, chemin Royal, Sainte-Famille**
Île d’Orléans的必访小吃吧不仅完全翻新了它的原址，还在Baie-Saint-Paul开设了第三个地点，继2022年在La Pocatière之后。
因此，在Le Festif节期间，我们能够享用Chez Mag的美味龙虾卷和龙虾炸薯条。这才是真正的完美组合！
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**巴斯-圣洛朗**
**Pépita — 100 Rte 132 E, Saint-Germain**
Pépita是由Côté Est团队经营的披萨店。
这个地方毫无矫饰，提供不接受预定的自助服务格式，和可享受壮观河景的披萨。
披萨非常优秀，使用的是来自附近农场的产品。
一切都是极其美味，菜单简洁明了。
**Hotel Victoria – verre amical — 535 de la Gare, Saint-Pascal**
这个迷人的地方在巴斯圣洛朗地区提供令人愉快的午餐和晚餐。
Chef Marie-Fleur St-Pierre（曾在Tapeo工作并与Christian Bégin共同拥有Le jardin du bedeau杂货店）几年前定居于此，并与当地生产者合作。
食物简单但美味！
**Bernadette – Épicerie et dinette — 1, rue Saint-Laurent, Rivière-du-Loup**
Bernadette同时也经营一家杂货店和一家小餐馆。
厨师Stephanie在厨房里精心准备的菜肴主要聚焦于蔬菜。
通过与当地农场合作，她展示了该地区的农民、工匠和酿酒师的作品。
客人可以在一个迷人的空间中享受朴实的小食。
