图片源于：https://edmontonjournal.com/news/local-news/edmonton-biera-restaurant-market-brewery-closes
埃德蒙顿的一家获奖酿酒商Blind Enthusiasm宣布了最后的呼叫，因为它计划在12月底关闭其Biera餐厅和Market Brewery。
这一消息于11月4日在Blind Enthusiasm的网站上发布，业主Greg Zeschuk表示，位于96街和76大道的Biera餐厅，以及位于100街和101A大道的Market Brewery，将在12月底关闭。
Zeschuk告诉Postmedia，诸如COVID-19大流行等因素影响了关闭的决定，但他坚决表示不愿将所有责任归咎于一个问题。
“我不想把所有问题都归咎于大流行，” Zeschuk说，”这只是市场条件的变化。餐厅的构思在十年前提出，而十年后，情况大相径庭。大流行是一个因素，但我认为经济也是一个因素。人们在消费和外出方面变得非常谨慎。”
在拥有知名酿酒厂之前，Zeschuk已在埃德蒙顿崭露头角，作为标准设定的AAA视频游戏工作室BioWare的共同创始人。
Zeschuk表示，他在BioWare的姐妹工作室德克萨斯州奥斯丁市度过了大量时间，在业余时间沉醉于当地的工艺啤酒文化，与其他啤酒爱好者建立了社区。
Zeschuk于2012年辞去了游戏开发的职位，表示他发现奥斯丁的工艺啤酒文化非常吸引人，以至于他会频繁返回，记录下这一切，并在YouTube系列节目《啤酒日记》中进行分享。
“在我在科罗拉多做完第二季之后，我对启动自己的酿酒厂感到非常兴奋，” Zeschuk说。
“我在丹佛看到了这些社区酿酒厂，觉得周六下午几个人在酿酒厂聚会很酷。”
当他回到埃德蒙顿时，Zeschuk得知当地的分区法例不允许在社区内设立酿酒厂。
“我通过一位非常乐于助人的发展官了解到，实际上，你可以建立一家餐厅，而其中可以拥有一家酿酒厂，” Zeschuk说。
“这就是Biera的诞生。”
在七年内，Biera餐厅获得了多个奖项，包括连续四年被评选为加拿大顶级100家餐厅之一。
尽管取得了成功，Zeschuk表示，闭店的决定是明智的，因为当今餐厅市场已经发生了变化，包括食品配送机制。
“在大流行之前，人们更愿意外出就餐，外卖的比例很小，” Zeschuk说。
“以前，外卖订单可能仅占餐厅订单的10%。而在大流行后，现在的比例大约是40%。我们无法维持这样的状况。”
