图片源于：https://tastet.ca/en/reviews/restaurant-ile-de-france-on-the-9th-floor-of-the-eaton-centre/
位于Eaton Centre九层的Île de France餐厅终于开门迎客，
这一切经历了近30年的期待。
该餐厅坐落在九层著名而美丽的大大厅旁边，
提供精致的法式和魁北克经典菜肴，
所有菜品均是以无可挑剔的技艺制作，并经过现代口味的更新。
餐厅成功兑现了为蒙特利尔带来日常优雅的承诺。
“弗洛拉·伊顿在1920年代的跨大西洋航行中使用了伊尔·德·法国号邮轮，因此得名。
这艘船曾为非常受欢迎的法航所运营。”
伊顿女士受到了这些船上壮丽餐厅和休息室的启发，
并委托建筑师雅克·卡尔鲁为Île de France设计类似的空间，
同时融入她丈夫的百货商店。
餐厅于1931年正式营业，并迅速成为城市中最受追捧的场所之一。
Île de France由一支出色的团队运营，
包括商人和慈善家杰夫·贝基维茨，他还是乔·比夫、利物浦屋、文·帕皮永、麦基尔南、比斯特罗·弗朗克特和公园的投资者；
服务团队由马尔科·古奇亚尔迪负责，他是一位以勃艮第狮子、米洛斯、巴尔·乔治的开业以及几家Oliver & Bonacini Hospitality集团的餐厅而闻名的优秀主侍；
酒吧方面由安德鲁·惠布利负责，他曾在隐秘酒吧和酒吧多米尼翁工作；
而厨师德里克·达曼则是非常有才华的厨师，之前曾在麦基尔南和梅松·皮布里克工作，与李亚姆·霍普金斯（之前在霍普金斯、麦基尔南和公园工作）共同掌舵。
那么，这家著名餐厅为您提供了什么呢？
菜单简单但精致，灵感来自船上的原始菜单和伊顿经典菜肴，
您可以找到很多法式灵感与蒙特利尔风味的结合，从汤品、开胃菜到主菜和甜点。
推荐的热门菜品有生牛肉塔塔、面包炸鳕鱼和 flank steak，
这些菜品都获得了一致的好评。
意大利面也非常奢华，由来自已关闭的Paradisio Pasta的基拉·杰尔曼制作。
菜单将根据季节变化，但一些经典菜品将持续提供。
该餐厅的葡萄酒单则较短，专注于低干预，
同时为天然酒爱好者准备了一大部分的选择，
此外，鸡尾酒吧Le French Line也提供绝佳鸡尾酒。
至于装饰，Île de France是历史的真正复苏。
该空间受到遗产法保护，完美再现了雅克·卡尔鲁在1931年设想的设计。
简单而优雅的装饰使其成为蒙特利尔最美丽的餐厅，
这是一座建筑瑰宝，
在一个充满怀旧感的时尚标志性空间中，
可以尽享绝佳的美景！
餐厅提供大约100个座位，吧台约30个，
并设有两个可容纳20人的私人房间。
尽管餐厅的服务尚在不断完善中，
但团队热情友好，
值得一提的是，餐厅刚刚开业，气氛现在相对宁静。
“我们非常兴奋能参与这样一个特殊的项目！
这样的项目独一无二，非常少见。
能够参与如此大规模的事业，
我感到非常荣幸。 我相信市中心；曾经，大家都愿意到市中心享用美餐。
一度，这种情况发生了变化。
这个项目有潜力在市中心带来积极的变化，”马尔科说道。
这绝对是一个可以尝试（重新）发现历史场所、
并品尝一些美味菜肴的地方！
