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在今年的感恩节，加拿大的农民表示，整个火鸡的供应将十分“充足”，而且价格“非常好”。
这一消息无疑将是许多消费者在经历近期高通胀和不断上涨的食品价格后所期待的好消息。
每到这个季节，火鸡的需求通常会激增，2023年有超过三分之一（37%）的整只火鸡销售发生在感恩节，按照加拿大火鸡农民协会的说法。
由于影响火鸡产业的高致病性禽流感威胁在今年有所减弱，今年的供应也有所增加，火鸡农民协会主席达伦·费伦斯在接受全球新闻采访时表示。
“今年我们没有发现高致病性禽流感(HPAI)的迹象，”他说道。
“库存实际上是上涨的。今年，我们的冷冻库存比去年增加了约四到五个百分点，因此供应将会很好。”
今年迄今为止，禽流感影响了大约67,300只鸟，涉及九个商业和非商业场所，根据加拿大食品检验局（CFIA）向全球新闻提供的数据。
在这些病例中，大约50,000只火鸡受到病毒的影响，加拿大食品检验局的国家事件经理迈克尔·迪·曼布罗表示。
这些病例主要集中在阿尔伯塔省、安大略省和新斯科舍省。
然而，自4月10日以来，加拿大就没有发现禽流感病例。
农民表示，严格的生物安全措施和提升的警觉性正在发挥效果。
“禽流感的爆发显著减弱，这在一定程度上得益于我们农民对生产优质火鸡的承诺，以及对严格生物安全协议的遵守，”安大略省火鸡农民协会副主席马特·斯蒂尔说道。
“全国各地的火鸡农民都遵循农场食品安全计划和禽群护理计划，这些计划是强制性并每年审查的，这无疑有助于减少加拿大禽流感的发生。”
去年和2022年，英属哥伦比亚的火鸡农场受到禽流感的严重影响，但自3月以来，它们已经恢复到“全面生产”的状态，BC火鸡营销委员会执行董事娜塔莉·维尔斯表示。
“在圣诞节和感恩节期间，库存看起来非常良好，消费者在附近的杂货店里找到自己喜欢的火鸡不会出现问题，”维尔斯向全球新闻表示。
在购买感恩节火鸡时，除了找到充足的供应外，大部分加拿大消费者还可以期待不错的价值，但价格因省而异。
零售商设置的零售价格有时会受养殖成本的影响，但这些价格通常是零售商自行决定的。
维尔斯表示，饲养火鸡的投入成本，包括饲料、土地和劳动力开销，虽然有所上涨，但他们仍然看到了“相对稳定的价格”。
“相比于去年，农民今年得到的火鸡价格下降了一点，约一个百分点，但我们没有看到价格上涨。”
关于火鸡的零售价格，费伦斯引用统计局的数据指出，今年零售价格比去年下降了五个百分点。
在加拿大，一只重量约六公斤的火鸡，能够供13人食用，售价通常在24加元到30加元之间，费伦斯表示。
你最终支付的火鸡价格将取决于鸟的类型和购买地点。
例如在英属哥伦比亚，价格可能在每磅（0.45公斤）1加元到2加元之间，如果购买特色或有机火鸡，价格将更高，维尔斯表示。
在去年的感恩节，约210万只完整的火鸡在加拿大被购买，按照火鸡农民协会的数据。
斯蒂尔希望今年的销售量能有所增加，呼吁加拿大人购买一只甚至两只火鸡来庆祝感恩节。
“我们看到零售商的推广活动频繁，加拿大人可以以非常优惠的价格购买安大略省出产和加拿大本地出产的火鸡。”斯蒂尔指出。
“因此，我们对今年的火鸡销售充满希望。”
