图片源于：https://www.insauga.com/fav-spots-insauga-new-china-village/
新中国村是密西沙加的一处真正的老字号。
虽然这家餐厅的外观颇为普通，静静坐落于一个小购物广场，旁边还开着一家脱衣舞俱乐部，但它却拥有着超越时光的魅力。
它已经在这里屹立了超过30年，经历了多次管理层的变更，以及那些最传奇的员工的离去——一位名叫山姆的忠实老服务员，他记住了每位顾客的名字和订单，传闻他在退休后依然能在城市中看到他的身影。
我记得我第一次品尝新中国村的完美烧肉片（$6.95）时，我还在母亲的肚子里。
我父亲在我出生之前的几年就常去这家餐厅（而我现在已经快30岁了），母亲在怀孕时也带我来过。
我们与这家餐厅的渊源可谓很深。
虽然在新中国村发生了许多变化（现在不知道为什么叫“新中国村”），但很多东西依然没有改变。
内部装修从以往的红色（那是关闭的人民共和国产生的颜色）和假砖墙变得更加柔和，也保留了餐厅经典的骨架。
餐厅现在设有一个隔断和午餐自助餐，还新建了一个无障碍洗手间（以及对地下厕所有恐惧的人士来说更为温馨）。
地下一层的洗手间坐落于一个大小适中的宴会厅对面，散发着让人不寒而栗的八十年代恐怖片的气息。
我不太能描述每次打开那扇吱吱作响的薄荷绿色门时的微妙不安，但在这里我比在任何其他地下卫生间都感觉到更小心翼翼。
它仿佛是八十年代电影恐怖分子或者迅猛龙的完美藏身之处。
当你在洗手间外看到对面闭合的木门时，你不禁想起《侏罗纪公园》中的厨房场景，知道一只机械恐龙可能随时会跳出来袭击你，这种想法驱使着我在脑海中加速逃回餐厅的安全区域。
也许在1993年——那一年的电影上映，并成为我每周五晚餐的传统——我在这里作为常客的经历，促成了这种恐惧。
但谁又能说这种恐惧是不理智的呢？
对许多人来说，新中国村是童年回忆的载体，许多住在西区的密市民每隔一段时间都会开车来这儿，和热情的新员工（如金和瑞秋）聊天，享受着不断变化的菜单。
在我还是个挑食的小孩时，我所能尝试的最具异域风味的食物就是蒸米饭、裹粉虾（$8.95）以及烧肉片。
这一餐是我从90年代初到2000年代初的周五晚餐主菜。
而在我大学早期，我的味蕾经历了一次复兴，开始尝试餐厅新引入的加勒比菜单（确实是个奇特的选择），还勇敢地点了鸡肉和土豆咖喱（$7.50）。
新中国村的墙壁见证了我所有的故事。
它们知道我对骑马课的喜好与厌恶，也了解我最喜欢的儿童电视节目，以及在不同阶段的旧朋友和新朋友。我还曾在幼年时期窒息于著名的烧肉片（但我幸存下来了，并且没用到海姆立克急救法）。
我也见证了这家餐厅的成长与变迁。
我看到它们的名字和菜单发生了变化，虽然老顾客们对此感到不满，害怕这家他们心爱的中餐馆会变得面目全非。
我看着我心爱的裹粉虾在生产过程中不断改变口味、形状和质地，厨师更替频繁，我见到的老业主也都换了。
为了证明与密西沙加的深厚情感，只需看一眼现任老板与哈泽尔的握手照。
目前我最喜欢的菜品是豆腐配中国蘑菇（$7.95）。
巨大的嫩豆腐块让人印象深刻，而其口感丝毫与我在中国体验的一样。
如果这还不足以让你去尝试新中国村（如果你还不是常客的话），那我也不知道还有什么理由了。
