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姜健于2024年5月16日在温基绿景护理中心安详离世，享年90岁。
他于1933年7月7日出生于中国广东省的孙宇。
1950年，17岁的姜健移民加拿大，加入他的父亲。
在接下来的二十年里，姜健的母亲和两个姐妹也相继来到加拿大。
姜健曾就读于皇家山学院，但在第一年后辍学，帮助刚开设“太阳食品店”的父亲。
1956年，姜健与父亲在他们的杂货店旁开设了一家咖啡店，这开启了他终身的餐饮事业。
这项生意很快就成为了家庭事业，姜健的父亲、母亲、姐妹和姐夫皆参与其中。
在这段期间，姜健全心投入，提高自己的英语水平，每天工作10至12小时，每周七天，努力使生意成功。
在此过程中，他遇到了安妮·纪，并于1959年与她结婚，1960年至1964年间育有四个孩子。
安妮在家照顾日益壮大的家庭，而姜健则继续在“太阳食品店”承担更多责任，并于1962年成为食品店和咖啡店的经理。
1968年，业务扩展至更大地点，并一直经营，直到1980年将生意出售。
姜健随后与邝杰和邝伦合作开设食品谷杂货店，直到1997年退休。
尽管工作繁忙，姜健和安妮依然全心呵护他们的孩子，延续这种关爱给他们的七个孙子和四个曾孙，他为他们感到无比自豪。
姜健一生中对音乐有着浓厚的兴趣，1960年，他和九位朋友共同成立了卡尔加里华侨音乐协会，享受着小号和二胡演奏的乐趣，直到多年后。
姜健在卡尔加里华埠社区也非常活跃，90年代初，帮助成立了卡尔加里吴义协会，并担任卡尔加里中国国民联盟的财务，还是广州大学校友会西部分会的成员。
多年来，姜健还成为了一位狂热的运动迷，数十年都是卡尔加里Stampeders队的季票持有者。
在家庭、职业和课外活动中，姜健以他总是将他人放在首位而闻名。
他是一个真正的绅士，以善良和慷慨的精神对待每一个人，总是面带微笑，令人难以忘怀。
姜健于2012年失去了妻子安妮，他的身后留下了四个孩子：玛丽（迪克）全，莉莲，爱德华（特蕾莎）和亨利（李）；七个孙子：杰弗里（蒂娜），菲利普（爱德华），安德烈（特雷弗），布莱恩，艾莉森（贾斯廷），麦肯齐和伊丽莎白；以及四个曾孙：扎卡里，埃文，艾米和杰克。
希望向姜健致敬的人可于2024年5月27日星期一下午6点至8点在卡尔加里福斯特公园礼堂进行告别。
庆祝他的生平的仪式将于2024年5月28日星期二上午10点同样在福斯特公园礼堂举行。
家人向温基护理中心的雷内·霍博士及其工作人员表示感谢，感谢他们多年来的支持和关爱。
如果您愿意，可以在没有花卉的情况下，向温基护理中心进行纪念捐款，网址为：https://www.wingkeicarecentre.org/。
