图片源于：https://www.fodors.com/world/north-america/canada/quebec/quebec-city/experiences/news/what-to-eat-in-quebec-city-canada
法国加拿大的美食不仅仅是炸薯条、肉汁和干酪凝块——谁能想到呢？
我来到魁北克市，只有一个任务：狂吞 poutine。毕竟，这里是我所喜爱的炸薯条与肉汁美食的发源地，作为一个土生土长的加拿大人，我对它情有独钟。
当我想象着叉起一堆热腾腾的手切薯条，上面覆盖着吱吱作响、半融化的干酪凝块，淋上滋滋作响的棕色肉汁时，我的口水直流。
我迫不及待想通过这道菜来真正体验法裔加拿大城镇的味道，这道菜在我心中正是它的美食精髓。
但当我在这座迷人的加拿大城镇中寻找梦想中的美食时，我的 poutine 之旅却引导我发现了一系列意想不到的用餐体验，给我带来了更真实的地方美味。
从在休闲的糖屋里品尝到的薄饼，到在一座城堡里的高档餐厅里享用淋上枫树油醋汁的海鲜，魁北克市当地吃货热爱的餐饮场所，让我的味蕾踏上了超越我期望中的这道菜之旅，展示了这里最好的美食。
早餐的美味
当然，传统的糖屋可能建在枫树林的中央，但 Restaurant La Bûche却是近乎完美的替代选择。
糖屋在魁北克市很常见，通常在早春的枫糖采集季节（2月-3月），此时甜蜜的枫糖浆正被采集和熬制。
但在 La Bûche，您可以全年体验到同样的魅力和氛围。
室内装饰仿佛是枫糖采集的小屋，木质家具、长长的公共餐桌以及似乎永无止境的枫糖浆菜肴一应俱全。
加拿大生产了世界上78%的枫糖浆，其中92%是在魁北克省生产，因此这在当地文化中占有重要地位。
我本来是想来找薄饼（当然要淋上枫糖浆），但他们提供的魁北克菜肴种类繁多，包括豌豆汤、猪皮、肉饼，以及当然的 poutine——不过那时还是太早了。
而且，没有糖屋的经典体验就缺少了在雪上滴上枫糖浆的糖棍（是的，即使在夏天也是如此）。
位于像城堡一样的 Fairmont Le Château Frontenac 内的 Champlain 餐厅的周日早午餐常常被称为城市中最好的一餐，理由不言而喻。
自助餐的布置可能是我见过的最大（也是最奢华）的，几个自助餐站分布在三个房间里，提供从牛肉威灵顿、蘑菇烩饭、到蛋本尼迪克，还有传统的魁北克菜肴，如肉饼、猪肉酱和糖饼。
我在这里没有看到 poutine，但我知道我尝试它的机会一定会很快到来。
我爱吃的午餐
在第一天的晚午餐时，我满足了对 poutine 的渴望，选择了在 Place Dufferin享用悠长的下午茶。
在这里，我品尝了一杯奶香浓郁的伯爵茶，品尝着精致的食前小点、热乎乎的司康饼，以及一座精致的三层点心塔上的咸食三明治。
当我无意中倾听一群用法语悄声交谈的当地女士时，我在桌子上享用着迷你甜点，并欣赏着河流的美景，然后前往城镇游览。
在第二天下午，当我需要一杯饮品时，我走进了 Louise Taverne & Bar À Vin，在那里我喝了一杯魁北克产的 Les Petits Cailloux 红酒，享用了当地奶酪和肉类做的自制肉拼盘，然后品尝了一盘鱼和薯条（松软的冰岛鳕鱼搭配酥脆的炸薯条——我离 poutine 又近了一步）。
美味的晚餐目的地
我前往 Ciel! Bistro Bar，绝对可以说是最佳餐饮全景（在这里可以俯瞰老魁北克市的天际线、Grande-Allée、亚伯拉罕平原和圣劳伦斯河的壮丽景色）。
这家小酒馆位于历史悠久的 Hotel Le Concorde Québec 的28楼，提供一系列本地食材制作的菜肴，比如美味的番茄塔特开胃菜，搭配来自魁北克的 les Fromagiers de la Table Ronde 的新鲜马苏里拉奶酪以及来自 Les Viandes Biologiques de Charlevoix 的有机鸡肉卷。
在这里享用法式餐就一定不能错过经典的焦糖布丁做甜点！
食物和全景同样出色——在您大快朵颐时，每一个小时半就能旋转一整圈。
就高档餐饮而言，晚餐一定要到 Champlain 餐厅。
尽管周日早午餐的布置较为休闲，但晚上的餐厅氛围却变得更为浪漫。
六道菜的菜单灵感来自于法国，并随着季节变化而不同，还有素食版本供想要享用无肉餐的人。
如果它仍然在供应，味道融化在口中的味噌烤极地鲑鱼，搭配焦枫糖醋的菜肴，真是美味无比，还有来自魁北克的、浸泡在藏红花酱汁中的比目鱼也是一绝。
完美的 poutine
不幸的是，我漫长的用餐路线让我分心，远离我最初最想找到的完美 poutine，但旅程还没有结束。
和 Concierge du Terroir 的一场导览带我离开了老魁北克的防御城镇，前往位于圣劳伦斯河中的 Île d’Orléans，这是个只需十分钟车程的岛屿。
我们游览了这座岛，参观了一个奶酪工厂、葡萄园和美丽的风景点，然后到了关键时刻。
我的当地向导准备向我介绍他口中的魁北克省的最佳 poutine。
我们停在 Chez Mag——一家不起眼的路边小吃店，常常因为疯狂的 poutine 组合而被公众议论（如龙虾、飞鱼卵和洋葱圈等等）而受到争议。
我选择了两份：一份基础 poutine，另一份 King Kus Poutine，上面覆盖着熏肉、特制酱、香肠、洋葱和青葱。
这里的 poutine 量非常丰盛，在我第一口之前，我如同欣赏画作般凝视着它。
薯条酥脆、浑身裹着大块的半融化干酪凝块和热腾腾的肉汁，正如我在朝圣之旅开始时所想的那样。
我咬了一口，轻轻地从嘴边喘气以缓解融化的热气，而在享用这道经典的魁北克舒适食物时，我再次确认我的向导的宣称：这是我尝过的最好 poutine。
太好吃了，我甚至买下了 T 恤。
