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医院的食物从哪里来？
对于温尼伯的大多数主要医疗中心来说，粉彩餐盘是在圣博尼法斯郊区的一个大型区域配送设施中组装的，周围环绕着商业仓库和工业制造商。
温尼伯地区卫生局的营养和食品服务设施于1998年开放。这是全国从现场医院厨房转向集中运营的趋势的一部分，预计这将为省政府每年节省约500万美元。
如今，该机构每天为11家当地医院和长期护理中心的患者准备8,000多份膳食。
最近，卫生当局邀请媒体成员戴上发网、白色罩衫和一次性短靴，对该设施进行广泛参观，并品尝其产品。
开放日让记者有机会惊叹于这座占地47,000平方英尺的建筑内的技术创新，也是工作人员努力消除长期以来医院食品质量不佳的污名的机会。
根据最近在《自由报》上发表的对Riverview和Deer Lodge健康中心菜单的批判性评论，这个话题自配送中心开业以来一直处于沸腾状态，而且似乎还活得很好。
WRHA首席营养和食品服务官凯瑟琳·理查森说：“当有负面评论时，会有点令人沮丧。”“我们认为我们会向所有人展示我们的实际所作所为。”
尽管在提出新的膳食选择时，口味并不是该中心的重中之重——其次是成本效益，其次是营养和实用性——但适口性是其中的一部分。
运营经理查里蒂·汉斯利特说：“仅仅因为它在运营、营养、经济（可行）上都是可行的，如果人们不打算食用，就没有意义了。”
Hanslit 在交流中心开始巡回演出，在这里，每个地点的患者的饮食需求、过敏和偏好都被插入到一个软件程序中，该程序会提供个性化的托盘门票。该系统可以容纳98种不同的饮食类型和大量的修改。
区域配送设施（内部称为RDF）以三周的菜单周期运行，每种午餐和晚餐都有多种主菜可供选择。
“因为所有食材都是一起煮的，所以你要确保它们能正常工作。”“你可能会得到一种含有一…
