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蒙特利尔有这么多时尚的新餐厅，《渥太华公民》的餐厅评论家几乎没有上路，他们对蒙特利尔一些没有花很多钱的时尚新餐厅感到高兴。安徒生·李在一家圣亨利披萨店当洗碗工之后，以及在三大洲一些最好的餐厅厨房做饭之前，他眼中的星星，特别是米其林星。在疫情之前，当这位来自布罗萨德的本地人刚从烹饪学校毕业时，他梦想着尽可能制作最精致的食物，最好是在久负盛名的世界50家最佳餐厅名单中名列前茅的高级餐饮目的地。
李的雄心壮志帮助他领先于来自74个国家的1,200名申请人，赢得了2019年BBVA50最佳奖学金。Lee 有机会在新加坡的传奇餐厅 Odette、伦敦的 Core by Clare Smyth 餐厅和墨西哥城的 Quintonil 餐厅实习。但是，当他结束环球烹饪之旅回到家时，李意识到自己已经将蒙特利尔及其餐厅视为理所当然。他说：“这让我意识到蒙特利尔的餐厅界是独一无二的。”“我回到蒙特利尔，这就是我想要的一切。”
一月份，李开设了自己的Mile End餐厅Oncle Lee，在那里他供应受中国影响的高端但平易近人的食物。想想塔塔配发酵辣椒豆沙的塔塔，特制的雪蟹配辣面，或者五香鸭胸肉和油封放在专为欢乐分享而准备的拼盘上。
最近的一个星期五晚上，李叔叔是一个拥挤、热闹的地方，沐浴在红灯笼的灯光下，这似乎满足了李修改后的理想餐厅观念。他说：“它更像是街边的一家餐馆，很棒。”“你会得到适当的服务，你会吃得很好，而且你会喝得很好。”
即使李的餐厅不想获得高级美食荣誉，世界50家最佳餐厅组织还是向李叔叔表示祝福，将其评为2024年全球最热门的开业餐厅之一。但是在周末，有报道称在蒙特利尔尝试了另外四家餐厅，这些餐厅都是从年初开始营业，都给人留下了回来的想法。在高原的Ohayo咖啡厅，报道表示吃了一个既无可挑剔又好吃的虾汉堡。在另一家新开的意大利餐厅，有复古气息，食物既艳丽又适合在Instagram上拍照，包括一块巨大且可分享的裹粉猪排。在街对面的Bar Vivar停留，让人感觉好像回到了西班牙北部，吃了章鱼炸丸子、超凡的、现点现做的伊比利亚火腿和上等橄榄，然后用雪利酒和苹果酒冲洗干净。希望蒙特利尔的食品行业继续繁荣发展，继续引领美食新潮流。
